Vištiena su kukuliukais tirštame sultinyje

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 577, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 132 mg natrio 882 mg cukrus 1 G.

Ši soti vištienos ir koldūnų sriuba patiks visai šeimai. Pradėkite nuo sodraus, žolelėmis praturtinto vištienos sultinio paruošimo. Tai bus ir sriubos, ir koldūnų pagrindas. Į koldūnų tešlą įberkite daug žolelių, kad jie įgautų gaivų skonį. Supjaustykite koldūnus gabalėliais ir po vieną sudėkite į verdantį sultinį, atsargiai, kad nesuliptų. Koldūnai bus paruošti per kelias minutes.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio nesūdyto sviesto + 1 valg. šaukštas.
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 visa vištiena, sverianti 5–6 svarus (2,2–2,6 kg), supjaustyta į 8 dalis (įskaitant kaklą)
6 šaukštai vandens
6 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
5–6 šviežių čiobrelių šakelių + 1 valg. š. smulkintų lapelių
Maža ryšulėlis petražolių stiebų + 1 valgomasis šaukštas smulkintų lapų
2 šviežių šalavijų šakelių + 1 valgomasis šaukštas smulkintų lapų
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 saliero stiebas, nupjautas ir perpjautas pusiau
2-3 šaukštai miltų + 1 šaukštas l.
1 valgomasis šaukštas rupios druskos + daugiau pagal skonį
Speciali įrangavirtuvės virvė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, salieras, čiobreliai, šalavijas, juodieji pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1/4 puodelio sviesto ir lengvai pakepinkite svogūną bei česnaką, apie 3 minutes. Sudėkite vištieną, vandenį ir sultinį, įsitikindami, kad skystis vos apsemtų vištieną. Suriškite čiobrelių, petražolių ir šalavijų šakeles į ryšulėlį ir sudėkite į keptuvę kartu su pipirų grūdeliais ir salierais. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite vištieną, kol suminkštės, apie 30 minučių, nugriebdami putas. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite atvėsti. Išimkite žalumynus ir salierus iš keptuvės ir išmeskite. Sultinį atidėkite į šalį. Kai vištiena pakankamai atvės, nuimkite mėsą nuo kaulų ir suplėšykite į kąsnio dydžio gabalėlius.
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų su likusiomis smulkintomis žolelėmis ir 1 šaukštu druskos. Centre padarykite duobutę ir supilkite 1 puodelį vištienos sultinio, įskaitant riebalus. Šakute palaipsniui sumaišykite sultinį ir miltus. Kartokite, įberdami daugiau miltų ir (arba) sultinio, kol susidarys minkšta tešla. Jei tešla per lipni, įberkite daugiau miltų, po vieną šaukštą. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 0,3–0,5 cm storio lakštą. Supjaustykite tešlą į 5 cm kvadratus, tada kvadratus perpjaukite įstrižai per pusę, kad susidarytų trikampiai.

Užvirinkite sultinį ir palaipsniui sudėkite koldūnus, palikdami šiek tiek miltų, kad sultinys šiek tiek sutirštėtų. Dėdami koldūnus į puodą, būkite atsargūs, kad jie nesiliestų. Virkite, kol jie iškils į paviršių. Jei sultinys nepakankamai tirštas, mažame dubenyje šakute išplakite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir 1 valgomąjį šaukštą miltų. Lėtai pilkite mišinį į sultinį, kol sriuba sutirštės. Sudėkite vištieną ir supilstykite sriubą į dubenėlius.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Sriubos / Mėsos sriubos / Sriubos su makaronais ir dribsniais / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai