Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kiaulienos carnitas tacos - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 5 čiobrelių šakelės
• 1,3 kg bekaulės kiaulienos sprandinės su mente (su riebalais), supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais.
• 5 skiltelės česnako
• 2 lauro lapai
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 2 laimų sultys
• 1 apelsino sultys
• Kukurūzų tortilijos, šiltos su įvairiais priedais (sūriu, žaliaisiais svogūnais, traškučiais, salsa) patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, česnakas, laimo sultys, Apelsinų sultys, tortilija, puokštė garni, lauro lapas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Čiobrelių šakeles suriškite į ryšulėlį virtuviniu siūlu; sudėkite kiaulieną, česnaką, lauro lapą ir čiobrelių ryšulėlį į didelį puodą. Įpilkite augalinio aliejaus, laimo sulčių, apelsinų sulčių, 1 puodelį vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo; uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 1 valandą.
2 veiksmas
• Nuimkite dangtį ir toliau virkite, pamaišydami vieną ar du kartus, kol kiauliena suminkštės, maždaug 1 valandą 15 minučių. Padidinkite ugnį iki vidutinės; troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis beveik išgaruos, dar maždaug 35 minutes. Išimkite čiobrelių kekėles ir lauro lapą, tada padidinkite ugnį, kad kiauliena pradėtų apskrudti. Virkite, pamaišydami ir grandydami puodo dugną, kol kiauliena taps aukso rudos spalvos ir visiškai iškeps, dar maždaug 10 minučių. Patiekite paplotėliuose su įvairiais priedais.
  

  Marinuoti raudonieji svogūnai

  Mažame puode sumaišykite 1 plonai supjaustytą raudonąjį svogūną, 1 puodelį obuolių sidro acto, 1/2 puodelio vandens, 2 šaukštus cukraus, 2 lauro lapus, po 1 arbatinį šaukštelį kalendros, garstyčių ir kmynų sėklų, 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos. Virkite 2 minutes; atvėsinkite.

Balsai: 4