Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.

Rachel Ray greitai iškepa pievagrybių kepurėles, kol suminkštės, tada įdaro jas malta kiauliena, špinatais ir parmezano sūriu. Vos kelios minutės orkaitėje ir šis pikantiškas užkandis paruoštas.

Sudedamosios dalys:

• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 24 didelių grybų kepurėlės, nupjauti koteliai, nuvalyti drėgnu rankšluosčiu ir atidėti į šalį
• Druska ir pipirai

Įdaras įdarui

• 1,5 arb. šaukštelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 350 g maltos kiaulienos su mėgstamais prieskoniais
• 300 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nusausintų
• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio arba 2 saujos bet kokio kietojo sūrio
• 4 susmulkintos česnako skiltelės
• 20 gabalėlių smulkintų grybų stiebų
• 1 susmulkinto saliero stiebo su lapais
• 1/2 mažo svogūno, supjaustyto
• 1/2 mažos raudonosios paprikos, supjaustytos ir be sėklų
• Trys saujos itališkų žolelių džiūvėsėlių (žr. receptą) Čia)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

grybai, Krimininiai grybai, malta kiauliena, Parmezano sūris, svogūnai, česnakas, salieras, saldžiosios paprikos, špinatai, balta duona

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
  
  Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir sudėkite grybų kepurėles, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 5–7 minutes, kol gražiai apskrus ir kraštai suminkštės. Papurtykite grybus, kad išskirtumėte sulčių perteklių. Sudėkite grybus ant nedidelės kepimo skardos.
2 veiksmas
• Nuvalykite keptuvę ir vėl uždėkite ant ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus; kai įkais, sudėkite maltą mėsą. Kepkite, susmulkindami ją mentele, 3 minutes.
3 žingsnis
• Virtuvės kombaine smulkiai supjaustykite česnaką ir pievagrybių kotelius. Į pievagrybius ir česnaką sudėkite salierą, svogūną ir raudonąją papriką ir viską apdorokite. Išimkite mišinį iš kombaino, sudėkite jį į maltą jautieną ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 3–5 minutes.
4 žingsnis
• Sudėkite atšildytus, išspaustus špinatus ir sumaišykite su įdaru. Į keptuvę suberkite džiūvėsėlius ir sūrį ir maišykite įdarą, kol džiūvėsėliai sugers sultis, 2–3 minutes.
5 veiksmas
• Įdaru pripildykite grybų kepurėles mažu arba dideliu šaukštu. Įdarytus grybus sudėkite į įkaitintą orkaitę, sumažinkite temperatūrą iki 230 °C (450 °F). Kepkite 6–8 minutes, kol grybai taps aukso rudos spalvos. Įdarytus grybus perkelkite į serviravimo lėkštę.

Balsai: 6