Įdaryti pievagrybiai su džiovintais abrikosais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 78, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 110 mg cukrus 1 G.

Sumaišykite džiovintus abrikosus, graikinius riešutus, keptą šoninę ir provolonės sūrį su sutrupinta chala ir gaukite gardų saldžiarūgščio grybų įdarą. Tiks bet kokie dideli grybai – balti arba rudi. Įdarykite juos įdaru ir kepkite, kol taps traškūs. Patiekite kaip užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Grybai

24 dideli balti arba rudi pievagrybiai, be kotelių ir smulkiai supjaustyti įdarui
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Įdaras

55 g sviesto
1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
0,5 puodelio smulkiai supjaustytos keptos šoninės
0,5 puodelio tarkuoto provolono
2 šaukštai smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų
2 šaukštai smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
1 puodelis susmulkintos šviežios chalos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, džiovinti abrikosai, graikiniai riešutai, provolonės sūris, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Grybai:

Jei grybų kepurėlės labai apvalios, nuo kiekvienos kepurėlės viršaus nupjaukite labai ploną griežinėlį, kad jos stovėtų vertikaliai ir nenuvirstų. Dideliame dubenyje sumaišykite grybų kepurėles su alyvuogių aliejumi ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Įdaras:

Ištirpinkite sviestą ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybų stiebus ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 6–8 minutes. Supilkite į kitą didelį dubenį, pabarstykite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais juodųjų pipirų žingsneliais ir atidėkite atvėsti.
Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite šoninę, provolonę, džiovintus abrikosus ir graikinius riešutus. Suberkite džiūvėsėlius ir maišykite, kol gerai sudrėks.
Įdaru užtepkite grybų kepurėles ir sudėkite įdarytus grybus ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite, kol grybai suminkštės, o įdaras viršuje taps aukso rudos spalvos ir traškus, maždaug 15 minučių. Prieš išimdami iš kepimo skardos, leiskite atvėsti 5 minutes.