Įdaryti pievagrybiai su kedro riešutais ir razinomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - įdarytus grybus su kedro riešutais ir razinomis

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 74, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 3 mg natrio 72 mg cukrus 2 G.

Didelės pievagrybių kepurėlės įdaromos fontina sūriu, kedro riešutais ir auksinėmis razinomis, o tada kepamos, kol paviršius tampa traškus. Elegantiškas užkandis ypatingai progai. Šis receptas puikiai tinka tiek su baltaisiais, tiek su kvapnesniais rudaisiais pievagrybiais. Neišmeskite kotelių; jie taip pat bus naudojami įdarui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Grybai

24 dideli balti arba rudi pievagrybiai, be kotelių ir smulkiai supjaustyti
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Įdaras

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų morkų
0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
0,5 puodelio tarkuoto fontinos sūrio
3 šaukštai kedro riešutų
3 šaukštai smulkintų auksinių razinų
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
1 puodelis rupių šviežių džiūvėsėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, Fontina sūris, kedro riešutai, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Grybai:

Jei grybų kepurėlės labai apvalios, nupjaukite ploną griežinėlį nuo kiekvienos viršūnės, kad jos stovėtų vertikaliai ir nevirstų. Dideliame dubenyje sumaišykite grybų kepurėles su aliejumi ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Įdaras:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite supjaustytus grybų stiebus, morkas ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 6–8 minutes. Supilkite į didelį dubenį, pabarstykite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keliais žiupsneliais juodųjų pipirų ir leiskite atvėsti.
Į atvėsusius keptus grybus sudėkite fontiną, kedro riešutus, razinas ir petražoles. Įmaišykite džiūvėsėlius, kad gerai sudrėkintumėte.
Į kiekvieną grybą įdėkite vienodo kiekio įdaro ir sudėkite įdarytus grybus ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite, kol grybai suminkštės, o įdaras taps aukso rudos spalvos ir traškus viršuje, maždaug 15 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes ir sudėkite į serviravimo lėkštę.