Čili su malta jautiena ir kiauliena

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Norėdami pagaminti šį klasikinį patiekalą pagal Patricko ir Ginos Neely receptą, jums reikės stiklinės alaus ir juodųjų bei raudonųjų pupelių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g maltos jautienos (15 % riebumo)
450 g maltos kiaulienos
6 storos obuolių medienoje rūkytos šoninės riekelės, supjaustytos 1,25 cm gabalėliais
1 puodelis tamsaus alaus
1 skardinė (425 g) juodųjų pupelių (nusausintų ir nuplautų)
1 skardinė (425 g) raudonųjų pupelių (nusausintų ir nuplautų)
1 skardinė (680 g) pomidorų minkštimo
1 skardinė (680 g) kubeliais pjaustytų pomidorų su sultimis
2 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
1 smulkintos raudonosios paprikos
1 geltona paprika, supjaustyta
3 šaukštai. čili milteliai
1 valg. š. malto kumino
1 valgomasis šaukštas čipotlės čili pipirų miltelių
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
1 valg. š. rūkytos paprikos
Druska ir malti juodieji pipirai
Tarkuotas čederio sūris, laimo skiltelės, grietinė, pjaustyti žalieji svogūnai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, šoninė, tamsus alus, pomidorai, juodosios pupelės, Raudonosios pupelės, raudonos pupelės, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, čipotlės pipirai, čili pipiras, kmynų, raudonėlis, paprika, žali svogūnai, kalkės, čederio sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame storadugniame puode ant vidutinės ugnies kepkite rūkytą šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški. Kai šoninė apskrus, sudėkite česnaką, svogūną, papriką, čili miltelius, kmynus, čipotlės čili miltelius, raudonėlį ir rūkytą papriką, taip pat druską ir pipirus pagal skonį. Kepkite, kol daržovės suminkštės, o prieskoniai pasklis kvapnūs.

Sudėkite maltą jautieną ir mediniu šaukštu sulaužykite ją į gabalus. Kai jautiena suskils į atskirus gabalėlius ir pradės ruduoti, sudėkite maltą kiaulieną. Mediniu šaukštu sulaužykite ją į gabalus, kaip ir jautieną, ir kepkite apie 4 minutes, kol nebebus rausva.

Įpilkite alų, juodąsias ir raudonąsias pupeles. Išmaišykite, tada sudėkite pomidorų minkštimą ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 1,5 valandos. Paragaukite, ar yra prieskonių, ir, jei reikia, įberkite druskos bei pipirų. Sudėkite čili pipirus į serviravimo dubenėlius ir patiekite su laimo skiltelėmis, grietine, tarkuotu sūriu ir pjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Amerikietiška virtuvė / Patrickas ir Gina Neely

Panašūs receptai