Jautienos piršteliai su padažu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 561, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 213 mg natrio 907 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 561, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 213 mg natrio 907 mg cukrus 9 G.
Šie kepsnio piršteliai paruošiami panašiai kaip traškūs vištienos piršteliai. Jautienos kepsnio juostelės apvoliojamos dvigubuose džiūvėsėliuose ir kepamos sviesto bei augalinio aliejaus mišinyje, kol taps auksinės spalvos ir traškios. Likusius keptuvėje esančius riebalus naudokite padažui, kuriuo mirkysite kepsnį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Jautienos piršteliai
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis pagardintos druskos
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 puodelis pieno
- 3 kiaušiniai
- 900 g išmušto apvalaus kepsnio, supjaustyto 2,5 cm pločio juostelėmis.
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Pieno padažas
- 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų + daugiau pagal poreikį
- 3-4 puodeliai pieno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, druska su prieskoniais, maltų kajeno pipirų, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jautienos piršteliai:
Sumaišykite miltus, prieskonius, druską ir pipirus. Kitame dubenyje išplakite pieną ir kiaušinius. Mėsos juosteles apvoliokite miltų mišinyje, tada greitai pamirkykite jas kiaušinių mišinyje, o tada vėl apvoliokite miltų mišinyje, kad abi pusės pasidengtų miltais. - Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir česnaką. Kepkite jautienos juostelės, po 4–5, jas vartydami. Kai mėsa paruduos, perkelkite ją į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tuo pačiu būdu apkepkite pirštelius. Sandariai uždenkite folija, kad mėsa išliktų šilta. Toje pačioje keptuvėje paruoškite padažą.
- Pieno padažas:
Įpilkite 1/4 puodelio kiaulienos taukų. Pabarstykite miltais. Maišykite, kol susidarys pasta (jei reikia, įberkite daugiau miltų) ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pasta taps tamsiai auksinės rudos spalvos. Supilkite apie 3 puodelius pieno, nuolat maišydami. Virkite, kol padažas sutirštės, nuolat maišydami ir įpildami daugiau pieno, jei padažas per tirštas. Pagardinkite druska, pipirais ir supilkite padažą į mažus dubenėlius. - Patiekite kepsnio pirštelius su padažu. Skanaus!
Kategorijos:
Panašūs receptai
