Lašišos ir bulvyčių sumuštiniai
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 978, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 95 mg natrio 1023 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 978, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 95 mg natrio 1023 mg cukrus 0 G.
Švelni ir sultinga kepta lašišos filė patiekiama kaip sumuštinis ant minkštos bandelės, apteptos naminiu totorių padažu, kartu su plonais pomidorų griežinėliais ir traškiomis salotomis. Padažui paruošti tereikia sumaišyti majonezą su marinuotais agurkais ir šviežiomis žolelėmis. Šiame recepte naudojamos idealios ingredientų proporcijos, todėl gaunamas neįtikėtinai gardus padažas – puikus lašišos priedas. Patiekite sumuštinius su bulvytėmis fri ir mėgaukitės sočiais bei gardžiais pietumis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 lašišos filė be odos, kiekviena sveria po 170 g (vidurinė dalis)
- 1 didelis maišelis (apie 750 g) šaldytų bulvyčių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis Viduržemio jūros žolelių jūros druskos (arba po 0,5 arbatinio šaukštelio citrinpipirių ir Provanso žolelių)
- 3/4 puodelio majonezo
- 1 marinuotas agurkas, supjaustytas, + 2 valg. šaukštai sūrymo iš stiklainio
- 3 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 4 Kaiserio bandelės su svogūnais
- Salotų lapai ir pomidorų griežinėliai surinkimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, Bulvytės fri, sumuštinių bandelės, marinuoti agurkai, žali svogūnai, Provanso žolelės, citrinpipiriai, tartaro padažas, druska su prieskoniais
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite bulvytes ant kepimo skardos su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite prieskonine druska. Kepkite ant apatinės grotelių, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, apie 25 minutes.
- Tuo tarpu paruoškite totorių padažą.:
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, marinatą ir sūrymą, laiškinius svogūnus, petražoles ir žiupsnelį rupios druskos. - Lašišą pagardinkite rupia druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite lašišą ir kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Keptuvę perkelkite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite, kol lašiša taps matinė ir kieta, maždaug 3 minutes.
- Bandeles aptepkite totorių padažu. Ant viršaus uždėkite lašišos puseles (jei reikia, supjaustytas gabalėliais), salotas ir pomidorus. Ant viršaus uždėkite bandelių viršų. Patiekite su bulvytėmis fri ir likusiu totorių padažu mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
