Aštrus vyšnių acto kepsnių padažas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - karštą vyšnių acto kepsnių padažą

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Aštrus padažas su vyšnių actu kepsniui - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ispaniškų prieskonių mišinys

3 šaukštai paprikos
2 arb. šaukšteliai malto kumino
2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
2 arb. šaukšteliai maltų pankolių sėklų
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis rupiai maltų pipirų
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.

Vyšnių acto kepsnių padažas

2 keptos, nuluptos, sėklomis išimtos ir supjaustytos raudonosios paprikos (arba 6 supjaustytos piquillo paprikos)
1/2 puodelio brandinto vyšnių acto
3 šaukštai Dižono garstyčių
2 šaukštai krienų (nukoštų)
2 šaukštai medaus
1 valgomasis šaukštas melasos
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1/2 arb. šaukštelio maltų pipirų
Paruošimas: Visus ingredientus sutrinkite virtuviniu kombainu arba trintuvu iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas ir nesiskverbia, įpilkite kelis šaukštus vandens.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptas:

4 antrekoto kepsnius (apie 340 g) arba trumpus nugarinės kepsnius (kiekvieną apie 340 g) aptepkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir vieną pusę įtrinkite ispaniškų prieskonių mišiniu (įtrynimo receptas pridėtas).

Kepkite prieskoniais apibarstytąja puse žemyn ant didelės ugnies 3–4 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 5–6 minutes (arba kol vidutiniškai iškeps). Patiekite su vyšnių acto kepsnių padažu (receptas pridėtas).