Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Tradicinis amerikietiškas Misisipės troškinys lėtoje viryklėje išverda vos perpus trumpiau. Sausas rančos prieskonių mišinys ir smulkinti konservuoti pepperoncini pipirai suteikia reikiamą kiekį prieskonių ir rūgštumo. Gauta mėsa yra neįtikėtinai kvapni ir minkšta, o lėtoje viryklėje ją greitai paruošti, nereikia laukti savaitgalio. Bulvių košė yra puikus garnyras.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos sprandinės gabalėlis be kaulo, sveriantis 1–1,3 kg (maždaug 5 cm storio)
• 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
• 1,5 puodelio lengvai sūdyto jautienos sultinio
• 1 pakelis (30 g) sausas mišinys rančos padažui, pavyzdžiui, Paslėptasis slėnis
• 0,5 puodelio smulkintų pepperoncini pipirų
• Bulvių košė, patiekimui
• Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, peperoncino pipirai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada visą paviršių pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų.
2 veiksmas
• Nustatykite lėtąją viryklę į aukštą ugnį (žr. pastabą). Įkaitinkite aliejų, kol pradės mirgėti, bet nerūks, tada sudėkite mėsą. Kepkite, kol gerai apskrus iš abiejų pusių, maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę žnyplėmis.
3 žingsnis
• Į lėtą viryklę įpilkite jautienos sultinio, tada mediniu šaukštu nubraukite pridegusius gabalėlius nuo dugno. Įmaišykite rančo padažą, kol jis visiškai ištirps. Sudėkite jautieną atgal į puodą (galima ir ne visiškai apsemti). Ant viršaus užberkite pepperoncini pipirų.
4 žingsnis
• Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu 55 minutėms.
5 veiksmas
• Kai greitpuodis bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis ir leiskite slėgiui natūraliai išleisti slėgį. Po 10 minučių, atsargiai, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atidarykite ir nuimkite dangtį. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės žnyplėmis, palikdami sultinį puode. Jautieną susmulkinkite dviem šakutėmis, išmesdami didelius riebalų gabalėlius.
6 veiksmas
• Dideliu šaukštu arba samčiu nugriebkite kuo daugiau riebalų nuo padažo paviršiaus. Į padažą sudėkite susmulkintą jautieną ir išmaišykite. Patiekite su bulvių koše.
  
  Pastaba
  
  Daugiafunkcio puodo nustatymai ir režimai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Visada laikykitės gamintojo nurodymų.

Balsai: 1