Paprastas kiaulienos peties kepsnys

Balsai: 1

Kaip paruošti – lengvai keptą kiaulienos mentę

Laikas: 4 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Nepaisant paprastumo, ši mėsa atrodo šventiškai ir sužavės jūsų svečius savo skoniu bei aromatu. Visas kiaulienos mentės gabalas įtrinamas alyvuogių aliejaus, smulkinto česnako, druskos ir juodųjų pipirų mišiniu ir kepamas keptuvėje ant grotelių, leidžiant šilumai laisvai cirkuliuoti iš visų pusių ir sukuriant skanią plutelę. Mėsa pirmąsias 20 minučių kepama aukštoje temperatūroje, kad išsiskirtų sultys, tada sumažinama orkaitės temperatūra ir kiaulienos galima kelioms valandoms pamiršti. Iškeptą mentę plonai supjaustykite ir patiekite su garnyrais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kiaulienos mentė, sverianti 2 kg.
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 šaukštai smulkinto česnako

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, kiauliena, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Mišiniu įtrinkite visą kiaulienos mentę.

Mėsą sudėkite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C ir kepkite toliau, kol į peiliuką įsmeigtas mėsos termometras rodys 85 °C, maždaug 4 valandas.
Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti, maždaug 30 minučių.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / / Aaronas McCargo jaunesnysis.

Panašūs receptai