Misisipės purvo pyragas

Balsai: 3

Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 138 mg natrio 114 mg cukrus 35 G.

Šis amerikietiškas šokoladinis pyragas yra drėgnas ir tirštas, todėl pavadinimą jis gavo nuo derlingų Misisipės upės krantų po potvynio. Sotus šokoladinis pagrindas su pekano riešutų gabaliukais yra ant minkšto, kavos skonio įdaro, aplietas šokolado padažu ir smulkintais pekano riešutais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

9 šokoladiniai „Graham“ krekeriai (1 pakuotė)
1/3 valg. šaukšto smulkintų pekano riešutų
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Įdaras

110 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
60 g nesaldinto šokolado, smulkinto
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
Žiupsnelis druskos
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
2 šaukštai kavos likerio
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai

Užpilas

1,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
3 šaukštai smulkiai supjaustytų pekano riešutų
Šokoladinio padažo apšlakstymui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pekano riešutai, juodasis šokoladas, kiaušiniai, kavos likeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Tortas:

Krekerius ir pekano riešutus sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkios masės. Įpilkite ištirpinto sviesto ir trupinius sutrinkite iki purumo. 2 šaukštus šokolado drožlių atidėkite į šalį pabarstymui, tada likusius šokolado drožles sudėkite į 23 cm skersmens pyrago formą ir įspauskite į dugną bei šonus. Kepkite, kol sustings, apie 10 minučių; perkelkite ant grotelių atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite įdarą.:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies nuolat maišydami ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nukelkite nuo ugnies, tada suberkite miltus ir druską ir maišykite iki vientisos masės. Suberkite cukrų, kukurūzų sirupą, kavos likerį ir vanilės ekstraktą. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami, kol visiškai susimaišys. Supilkite įdarą į paruoštą pagrindą ir kepkite, kol sustings ir paviršius sutrūkinės (kaip pyrago pyragas), apie 30 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite šiek tiek atvėsti, apie 2 valandas (pyragas dar turėtų būti šiek tiek šiltas).
Plakta grietinėlė:

Grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą išplakite mikseriu iki purumo. Ant torto viršaus uždėkite plaktos grietinėlės, pabarstykite pekano riešutais ir likusiais šokolado drožlėmis. Apšlakstykite šokolado padažu.