Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 bandelių

Pradžiuginkite savo svečius paprastu, gardžiu, tačiau unikaliu picos skonio padažu. Viskas kepama vienoje keptuvėje, geriausia ketaus, tinkamoje naudoti orkaitėje. Picos tešlos riekelės, įdarytos lipnia mocarela, dedamos į žiedą ant sodraus, mėsos padažo, ant viršaus uždėtos rikotos padažo ir pepperoni griežinėlių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada patiekite tiesiai keptuvėje. Nuplėškite picos gabalėlį nuo žiedo, pamirkykite jį sūrio ir mėsos padaže ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

Padažas

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 220 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
• 1,5 puodelio paruošto marinara padažas
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių, nebūtina

Rikotos mišinys

• 450 g mocarelos sūrio
• 1 puodelis šviežios rikotos
• 1/4 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 700 g pirktinės picos tešlos
• 30 g plonai supjaustytų pepperoni (apie 1/4 puodelio)
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, kupaty (keptos dešrelės), mėsos padažas, marinara padažas, mocarelos sūris, rikotos sūris, Parmezano sūris, pepperoni dešra, salami

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Mėsos padažas:
  
  Didelėje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ims mirgėti. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu ją sulaužydami, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes.
3 žingsnis
• Įmaišykite marinara padažą, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Jei naudojate, suberkite raudonųjų pipirų dribsnius ir pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite neuždengę, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
4 žingsnis
• Rikotos mišinys:
  
  Sutarkuokite pusę mocarelos sūrio į vidutinio dydžio dubenį. Sudėkite rikotą, parmezaną ir 1 skiltelę česnako. Atidėkite į šalį.
5 veiksmas
• Surinkite padažą:
  
  Likusią mocarelą supjaustykite į tris dalis, tada kiekvieną trečiąją dalį supjaustykite į 6 stačiakampes dalis, iš viso gaunant 18 sūrio gabalėlių. Tešlą padalinkite į 18 mažesnių gabalėlių. Kiekvieną tešlos gabalėlį apvyniokite aplink vieną iš mocarelos stačiakampių, kad sūris liktų tešlos viduje.
6 veiksmas
• Mocarelos sūrio rutuliukus sudėkite ant padažo, siūle žemyn, palei keptuvės kraštus. Aptepkite juos mėsos padažu, užpildydami tarpus tarp rutuliukų.
7 veiksmas
• Keptuvės centre ant mėsos padažo uždėkite rikotos mišinį (kepant padažas šiek tiek išsiplės). Ant rikotos mišinio išdėliokite pepperoni griežinėlius.
8 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite sviestą su likusiomis 2 česnako skiltelėmis ir aptepkite tešlą. Kepkite, kol tešla taps aukso rudos spalvos, o rikotos mišinys išsilydys ir pradės burbuliuoti, 35–40 minučių. Leiskite pastovėti 15 minučių ir patiekite.

Balsai: 3