Sicilietiškas picos pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti sicilietišką picos pyragą

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12

Tikriausiai esate ragavę ar girdėję apie įvairias saldžias picas, bet šis receptas pranoksta jas visas. Šis desertas atrodo kaip tikra stačiakampė sicilietiška pica, o skonis – kaip gardus pyragas! Šios dirbtinės picos pagrindas – baltas biskvitas, iškeptas iš parduotuvėje pirkto sauso mišinio. Jis aplietas braškių padažu, kuris idealiai tinka pomidorų padažui. Mocarelos griežinėliai pagaminti iš ištirpinto baltojo šokolado, sukrauto ant padažo ir paskrudinto degikliu, o uogų pastilių apskritimai atrodo lygiai kaip pepperoni griežinėliai. Ant pyrago užtarkuokite baltojo šokolado taip, lyg picą pabarstytumėte parmezano sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 pakuotės po 425–500 g sauso mišinio baltas sausainis (+reikalingi papildomi ingredientai)
5-6 natūralios spalvos juostelės uogų pastilė
220 g baltojo šokolado
1 stiklainis (0,5 l) braškių uogienės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, pasta, baltasis šokoladas, braškių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

25x43 cm kepimo skardos su krašteliais dugną ir vidines sieneles apipurkškite kepimo purškikliu. Sumaišykite biskvitinę tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės; šaukštu sudėkite ją į kepimo skardą, užpildydami ją maždaug tris ketvirtadalius (liks šiek tiek tešlos).

Kepkite pyragą 175 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas liks švarus (15–20 minučių). Atvėsinkite ant kepimo skardos, tada šakute nugramdykite pyrago paviršių, palikdami briauną aplink kraštus.

Sausainių formele arba virtuvinėmis žirklėmis supjaustykite zefyrą 4 cm skersmens apskritimais. Jei juostelės per siauros, prieš pjaustydami jas lengvai iškočiokite kočėlu.

Į dubenį sutarkuokite apie 2 šaukštus baltojo šokolado. Likusį baltąjį šokoladą susmulkinkite peiliu.

Susmulkintą šokoladą sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps lygus.

Kitame dubenyje sumaišykite uogienę su 2 šaukštais ištirpinto baltojo šokolado. Tai suteiks padažui neskaidresnę tekstūrą.

Braškių padažą paskleiskite ant pyrago paviršiaus, išilgai kraštų.

Ant viršaus šaukštu uždėkite likusį ištirpintą baltąjį šokoladą, kiekvieną kauburėlį lengvai paskirstydami šaukšto nugarėle. Pabarstykite tarkuotu baltuoju šokoladu.