Laikas: 10 minučių plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Pridėjus kelis prieskonius ir šiek tiek laiko, paprastą fetą galima paversti gardžiu užkandžiu, patiekiamu su prancūzišku batonu arba keptomis daržovėmis ir mėsa. Šiame recepte pateikiami trys universalūs skonių deriniai, visi paruošti tuo pačiu būdu: feta su česnaku, citrina ir žolelėmis, feta su rūkyta čipotle ir feta su džiovintais pomidorais ir artišokais. Marinuokite fetą madinguose stiklainiuose, kad užkandis būtų vizualiai patrauklus, arba pasidalinkite su draugais. Likęs kvapnus aliejus puikiai tinka salotoms pagardinti.

Sudedamosios dalys:

Česnakas, citrina ir žolelės

• 220 g fetos sūrio, nusausinto ir supjaustyto 1 cm gabalėliais.
• 1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
• 2 šakelės šviežio čiobrelio
• 2 šakelės šviežio raudonėlio
• 1 šakelė šviežio rozmarino
• 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 2 citrinos žievelės juostelės (apie 7 cm ilgio; žr. pastabą)
• 1 lauro lapas
• Speciali įrangaPuslitrio talpos Mason stiklainis

Rūkyta čipotlė

• 220 g fetos sūrio, nusausinto ir supjaustyto 1 cm gabalėliais.
• 1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 4 sveikos čipotlės paprikos adobo padaže
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos

Saulėje džiovinti pomidorai ir artišokai

• 220 g fetos sūrio, nusausinto ir supjaustyto 1 cm gabalėliais.
• 1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3 konservuotos sveikos artišokų šerdys, nusausintos ir perpjautos pusiau
• 4 saulėje džiovinti pomidorai alyvuogių aliejuje, stambiai supjaustyti
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 3 citrinos žievelės juostelės (apie 7 cm ilgio; žr. pastabą)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

fetos sūris, džiovinti pomidorai, Čipotlės paprikos adobo padaže, česnakas, čiobreliai, raudonėlis, rozmarinas, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė, lauro lapas, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite sviestą.
  
  Sudėkite išvardintus ingredientus, išskyrus fetą, į nedidelį puodą ir švelniai kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės formuotis maži burbuliukai, 4–6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti, maždaug 1 valandą.
2 veiksmas
• Įdėkite sūrio ir prieskonių.
  
  Pasirinkite bet kurį iš konservavimo variantų, perkelkite pusę aromatinių medžiagų iš puodo į 1/2 litro stiklainį, tada suberkite pusę fetos sūrio. Pakartokite sluoksniavimo procesą ir, kai užpiltas alyvuogių aliejus atvės, atsargiai supilkite jį į stiklainį. Jei reikia, švelniai paspauskite fetą, kad ji būtų visiškai panardinta aliejuje, ir užsandarinkite stiklainį dangteliu (žr. pastabą). Stiklainį laikykite šaldytuve ir leiskite sūriui marinuotis mažiausiai 12 valandų ir iki 5 dienų.
  
  Pastaba
  
  Norėdami nupjauti plačias, ilgas citrinų žievelės juosteles, naudokite daržovių skustuką.
3 žingsnis
• Išimkite stiklainį iš šaldytuvo bent 30 minučių prieš patiekdami, kad sustingęs sviestas vėl suskystėtų.
  
  

  Rekomendacija pateikimui

  
  Neišmeskite aliejaus pertekliaus (arba aliejaus, likusio suvalgius fetą). Galite juo apšlakstyti pjaustytus pomidorus ir agurkus, duoną, dėti į kuskusą ar makaronus arba naudoti kaip salotų padažą.

Balsai: 3