Naminė vištiena ir fetos dešra

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - naminę vištieną ir fetos dešrą

Patiekalo nuotrauka: Kat Teutsch

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 vnt. (15 cm) dešrelių

Naminė vištiena ir fetos dešra - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g vištienos šlaunelių be kaulų ir odos, supjaustytų kubeliais
450 g kiaulienos taukų, supjaustytų kubeliais
1 valgomasis šaukštas skrudintų ir sumaltų kalendros sėklų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1/4 puodelio smulkintų šviežių mėtų
Smulkiai tarkuotos 3 citrinų žievelės
1/2 puodelio susmulkinto sūrio feta
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, plius daugiau patiekimui
1/4 puodelio baltojo vyno, šaldyto
2,4 m kiaulienos žarnos, pamirkykite vandenyje 30 minučių, tada išskalaukite vidų vandeniu
Pomidorus supjaustykite patiekimui.
Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, kiaulienos riebalai, kalendra, česnakas, mėta, citrinos žievelė, fetos sūris, baltasis vynas, kiaulienos žarnos, pomidorai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, kiaulienos taukus, kalendrą, česnaką, mėtą, citrinos žievelę ir 2 šaukštus druskos. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir marinuokite šaldytuve per naktį.
30 minučių prieš gaminimą visus įrankius (įskaitant mėsmalės dalis, maišytuvo dubenį, mentelės antgalį ir dešrų kimštuvo dalis) sudėkite į šaldiklį.

Į mėsmalę įstatykite perforuotą diską su mažomis skylutėmis ir sumalkite marinuotą mėsą į atšaldytą maišytuvo dubenį. Atvėsinkite 30 minučių, tada sudėkite atgal į maišytuvą. Įdėkite fetos sūrį, alyvuogių aliejų ir vyną ir maišykite vidutiniu greičiu.
Įdarą įdarykite dešros mėsa ir per naktį šaldykite.
Prieš kepdami, kiekvieną dešrelę kelis kartus subadykite šakute. Kepkite ant vidutinės ugnies 10–12 minučių. Iškepimą patikrinkite į centrą įsmeigę termometrą; termometras turėtų rodyti 70 °C.
Pomidorus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite petražolėmis, druska ir pipirais. Patiekite dešreles su pomidorais.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Kiaušiniai ir pieno produktai / Michaelas Symonas

Panašūs receptai