Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Orkaitėje keptų brokolių grožis slypi auksiniuose, traškiuose galiukuose, todėl prieš patiekdami brokolius iškepkite, apšlakstydami juos alyvuogių aliejumi ir česnaku. Kai iškeps, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite tarkuota žievele, tarkuotu parmezanu, šviežiu baziliku ir kedro riešutais – tai bus šventinis garnyras.

Sudedamosios dalys:

• 1,8–2,2 kg brokolių
• 4 skiltelės česnako, nuluptos ir plonai supjaustytos
• Aukštos kokybės alyvuogių aliejus
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 arb. šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 3 valg. šaukštai skrudintų kedro riešutų
• 1/3 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
• 2 šaukštai plonai supjaustytų šviežių baziliko lapelių (apie 12)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

brokolių kopūstai, Parmezano sūris, juodieji pipirai, citrinos žievelė, kedro riešutai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2 veiksmas
• Brokolių žiedynus nupjaukite nuo storų stiebų, palikdami 2–5 cm ilgio stiebus. Didesnius žiedynus mažu peiliu perpjaukite per pusę per galvutės pagrindą. Turėtumėte gautis apie 8 puodelius brokolių žiedynų. Brokolių žiedynus išdėliokite vienu sluoksniu ant didelės kepimo skardos. Apšlakstykite juos česnaku ir apšlakstykite 5 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 20–25 minutes, kol žiedynai taps traškūs ir minkšti, o kai kurie galiukai taps aukso rudos spalvos.
3 žingsnis
• Išimkite brokolius iš orkaitės ir nedelsdami sumaišykite su 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus, citrinos žievele, citrinos sultimis, kedro riešutais, parmezanu ir baziliku. Patiekite karštus.

Balsai: 3