Kepti brokoliai su pekorino plutele

Balsai: 7

Kaip pasigaminti - keptus brokolius su pekorino plutele

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Geriausias būdas patiekti brokolius yra kaip gratinas su gardžiu sūrio plutele – tai malonumas suaugusiems, vaikams ir visiems, kurie manė, kad nemėgsta brokolių. Žiedynai kepami kreminiame padaže po storu Pecorino Romano sūrio sluoksniu. Žiupsnelis kajeno pipirų suteikia sudėtingą skonį ir pikantiškumą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 puodeliai brokolių žiedynų
1 ir 1/4 puodelio pieno
2 šaukštai sviesto
4 arbatiniai šaukšteliai miltų
2 šaukštai tarkuoto Pecorino Romano sūrio, plius papildomai pagrindui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, Pecorino Romano sūris, pienas, miltai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mikrobangų krosnelėje pakaitinkite 8 puodelius uždengtų brokolių žiedynų ir kaitinkite 8 minutes, kol šiek tiek suminkštės; sudėkite į nedidelį kepimo indą. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite 4 arbatinius šaukštelius miltų; kepkite plakdami, kol masė taps vientisa, 2 minutes.
Įpilkite 1 1/4 puodelio pieno, pagardinkite druska, pipirais ir kajeno pipirais pagal skonį. Virkite maišydami, kol sutirštės, 8–10 minučių. Įmaišykite 2 šaukštus tarkuoto Pecorino Romano sūrio. Užpilkite ant brokolių ir išmaišykite.