Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Žaliųjų pupelių troškinys yra amerikietiškas patiekalas, tradiciškai gaminamas per Padėkos dieną. Jame yra žaliųjų pupelių, konservuotos Campbell'o grybų sriubos ir keptų svogūnų. Tačiau laikui bėgant tapo vis populiaresnis naudoti tik šviežius ingredientus, ir šis sveikas bei skanus patiekalas dabar pasirodo ir per kitas šventes. Troškinio grožis yra tas, kad jį galima paruošti iš anksto, todėl galite sutaupyti laiko poilsiui prieššventinio skubėjimo metu. Sudėkite gatavą patiekalą į kepimo indą, suvyniokite jį ir užšaldykite. Prieš patiekdami, pašaukite į orkaitę, apibarstę keptais svogūnais.

Sudedamosios dalys:

• 0,7 kg žaliųjų pupelių, nupjaukite galiukus, perpjaukite ankštis per pusę
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 220 g plonai supjaustytų grybų
• 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
• 2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 0,5 puodelio neriebios grietinėlės (10%)
• 1,5 valg. šaukšto. kepti svogūnai
• Speciali įranga3 litrų kepimo indas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žaliosios pupelės, pievagrybių, svogūnai, kremas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žalias pupeles ir virkite, kol taps ryškiai žalios ir traškios, minkštos, apie 10 minučių. Nusausinkite ir nukratykite drėgmės perteklių; atidėkite.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 8 minutes. Sudėkite grybus, įberkite žiupsnelį druskos ir toliau kepkite, maišydami, kol suminkštės ir didžioji dalis skysčio išgaruos, apie 10 minučių. Suberkite miltus ir maišykite, kol visi miltai susigers, apie 1 minutę.
3 žingsnis
• Įpilkite vištienos sultinio, riebios grietinėlės, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite žalias pupeles ir išmaišykite, kad pasidengtų. Supilkite į 3 litrų (3 litrų) talpos troškintuvą.
4 žingsnis
• Leiskite keptuvei atvėsti iki kambario temperatūros. Sandariai suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir foliją, pažymėkite datą ir užšaldykite iki 2 savaičių.
5 veiksmas
• Patiekimui įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nuimkite plėvelę ir foliją nuo šaldyto troškinio. Uždenkite šviežia folija ir kepkite, kol įkais, maždaug 45 minutes. Nuimkite foliją ir ant viršaus sudėkite keptus svogūnus. Kepkite toliau, kol pupelės įkais, pradės burbuliuoti, o svogūnai šiek tiek apskrus, dar maždaug 20 minučių.
  
  Pastaba
  
  Apkepą galite iškepti iš karto, o ne užšaldyti. Tiesiog apibarstykite kepintais svogūnais ir kepkite, kol įkais, o svogūnai taps traškūs, 25–30 minučių.

Balsai: 2