Žaliųjų pupelių troškinys
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 435, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 55 mg natrio 907 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 435, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 55 mg natrio 907 mg cukrus 10 G.
Tradicinis žaliųjų pupelių troškinys – tikras skonių ir tekstūrų puota! Žaliosios pupelės kvapniame kreminiame padaže su grybais ir aromatinių žolelių puokšte kepamos po traškių skrebučių sluoksniu. Šis troškinys paprastai patiekiamas kaip garnyras prie šventinės kalakutienos, tačiau jis taip pat skanus su vištiena, kiauliena arba vienas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,3 kg žaliųjų pupelių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 kepalas traškios itališkos duonos
- 3 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 3 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių rozmarinų lapelių
- 4 valg. šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 900 g mišrių grybų (baravykų ir karališkųjų grybų arba šitake), plonai supjaustytų
- 2 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 1 puodelis riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, Parmezano sūris, čiobreliai, rozmarinas, pievagrybių, šitake grybai, kremas, askaloniniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens; įberkite didelį žiupsnelį druskos ir sudėkite šparagines pupeles. Virkite apie 5 minutes; pupelės turėtų būti traškios ir baigs kepti orkaitėje. Nusausinkite pupeles ir atidėkite jas į šalį. Kepimo indą, pakankamai didelį, kad tilptų šparaginės pupelės, ištepkite 1 šaukštu sviesto ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Supjaustykite duoną 5 cm ilgio gabalėliais, sudėkite juos į dubenį ir įdėkite 1 valgomąjį šaukštą laiškinių svogūnų, 1 valgomąjį šaukštą čiobrelių, 1 valgomąjį šaukštą rozmarinų, 2 valgomuosius šaukštus parmezano ir 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų rozmarinais, ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol duona pradės auksinę spalvą, maždaug 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį sviestą alyvuogių aliejuje. Sudėkite grybus ir askaloninius česnakus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol grybai išleis skystį, maždaug 10 minučių. Supilkite grietinėlę, sudėkite likusį čiobrelį ir laiškinius česnakus ir kepkite dar 5 minutes. Sudėkite žaliąsias pupeles ir gerai išmaišykite.
- Supilkite žaliųjų pupelių mišinį į paruoštą kepimo indą, ant viršaus uždėkite skrebučių ir pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Kepkite, kol įkais ir pradės burbuliuoti, maždaug 20–25 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
