Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Hamburgeriai italų kalba - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 8 ploni saliamio griežinėliai (pageidautina Genujos saliamio)
• 240 g kreminių pievagrybių, supjaustytų ketvirčiais
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 650 g maltos jautienos, geriausia iš sprandinės
• Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių
• 4 pilno grūdo bandelės, horizontaliai perpjautos pusiau
• 2 puodeliai jaunų rukolų
• 1/2 valg. šaukšto. balzaminis actas
• 1/2 puodelio šviežios rikotos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

salami, Krimininiai grybai, malta jautiena, mėsainių bandelės, rukola, balzaminis actas, rikotos sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite dešreles, dėdami jas partijomis, kol taps traškios, maždaug po minutę iš kiekvienos pusės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
2 veiksmas
• Į tą pačią keptuvę sudėkite grybus ir kepkite nemaišydami, kol paruduos, maždaug 2 minutes. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės, dar maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
• Iš maltos mėsos suformuokite keturis apvalius paplotėlius, kurių kiekvienas sveria po 160 gramų ir yra apie 2 cm storio. Nykščiu kiekvieno paplotėlio centre padarykite 1,2 mm įdubimą. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Lengvai patepkite groteles aliejumi, sudėkite paplotėlius ant grotelių įdubusia puse žemyn ir kepkite, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite ir kepkite dar maždaug 3 minutes, kol šiek tiek sukietės. Paplotėliai bus vidutiniškai iškepę. Sudėkite paplotėlius į lėkštę ir leiskite jiems pastovėti 5 minutes. Sudėkite bandeles perpjauta puse žemyn ant grotelių ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 1 minutę.
4 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite rukolą su balzaminiu actu, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Ant apatinių bandelių pusių užtepkite rikotos, ant viršaus uždėkite paplotėlius, saliamio dešrą, grybus ir rukolą. Ant viršaus uždėkite likusias bandelių puses. Patiekite su Bulvytės fri, jei norite prisiminti klasikinį greito maisto skonį.

Balsai: 1