Itališki „Sloppy Joe“ sumuštiniai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti itališkus „Sloppy Joe“ sumuštinius

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 maltos mėsos sumuštiniai

Jeffo Mauro, kulinarijos laidos „Sumuštinių karalius“ vedėjo, česnakiniai sumuštiniai, pagaminti iš trijų rūšių maltos mėsos – jautienos, kiaulienos ir veršienos, patiekiami ant didelių, traškių itališkų bandelių su provolonės sūrio griežinėliais ir marinuotų daržovių gabalėliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g maltos jautienos nugarinės
225 g maltos kiaulienos
225 g maltos veršienos
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 susmulkintos česnako skiltelės
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 arbatinis šaukštelis sausų itališkų prieskonių mišinio
1/4 puodelio sauso baltojo vyno
1 skardinė (800 g) smulkintų pomidorų su sultimis
1/2 puodelio pieno
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
8 riekelės brandinto provolonės sūrio
8 bandelės sumuštiniams (mini prancūziški batonai)
Marinuotos daržovės jardiniere patiekiant, apšlakstykite aliejumi
Chianti, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, sumuštinių bandelės, provolonės sūris, Itališki prieskoniai, baltasis vynas, sodininkystės, pomidorai, svogūnai, česnakas, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ketaus puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite maltą jautieną, kiaulieną ir veršieną ir kepkite, kol nebebus rausva, maždaug 10 minučių. Išimkite mėsą kiaurasamčiu ir sudėkite į dubenį, išsaugodami ketaus puode esančias sultis ir riebalus.
Olandiškame puode pakepinkite česnaką ir svogūną su itališkais prieskoniais, dažnai maišydami, kad nesudegtų. Kai svogūnas taps permatomas, sudėkite mėsą atgal ir įpilkite vyną, kad apskrustų. Sudėkite pomidorus, pieną ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.