Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Toskanos makaronų salotos su keptomis daržovėmis - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 maža radicchio galvutė, perpjauta išilgai pusiau ir be šerdies
• 2 mažos pankolių galvutės, be šerdies ir supjaustytos 6 mm storio gabalėliais.
• 1/4 puodelio smulkintų pankolių žalumynų
• 6 mažos įvairiaspalvės saldžiosios paprikos, perpjautos išilgai pusiau ir be sėklų
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 230 g makaronų orecchiette (kriauklių)
• 420 g konservuotų baltųjų pupelių, nuplautų po vandeniu
• 1 citrinos sultys
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 90 g rupiai tarkuoto parmezano sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

radicchio, pankolių svogūnėlis, pankolių lapai, saldžiosios paprikos, orecchiette makaronai, baltosios pupelės, kanelinių pupelių, citrinų sultys, petražolės, Parmezano sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki vidutinės-stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite radicchio, pankolių galvutes ir paprikas su 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite daržoves ant grotelių ir kepkite, vartydami, kol daržovės suminkštės – apie 4 minutes paprikas ir radicchio, 6 minutes pankolius. Leiskite daržovėms atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite, kol jie bus „al dente“ (maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės). Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu, pašalindami vandens perteklių.
  
  Sudėkite makaronus į dubenį. Sudėkite keptas daržoves, pupeles, likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, petražoles, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį; išmaišykite. Sudėkite parmezano ir pankolių lapelius ir vėl išmaišykite. Patiekite salotas kambario temperatūros.

Balsai: 1