Toskanos sriuba
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Šis Toskanos sriubos receptas yra sodrus, gardus ir aromatingas, kaip ir itališkame restorane. Joje gausu itališkų dešrų, lapinių kopūstų ir bulvių – visa tai gardžiame kreminiame sultinyje. Kepta šoninė, česnakas ir žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių suteikia nuostabų skonį. Patiekite šią Toskanos sriubą su skrudinta šviežia duona ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 storos šoninės griežinėliai, supjaustyti 1 cm gabalėliais.
- 450 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
- 4–5 didelės (apie 1 kg) „Russet Burbank“ bulvės, nenuluptos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 didelis baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 6 puodeliai lapinio kopūsto, nupjautų stiebų, stambiai supjaustytų lapų
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, lapiniai kopūstai, kremas, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, malta dešra, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame olandiškame puode ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, apie 6 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę; atidėkite, kad nuvarvėtų. Sudėkite itališką dešrą į keptuvę su ištirpintais riebalais ir kepkite, mediniu šaukštu išmaišydami, kol gražiai apskrus ir patamsės, apie 6 minutes. Maltą mėsą perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.
- Į puodą sudėkite bulves, česnaką ir svogūną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, 6–8 minutes. Pabarstykite grūstais raudonaisiais pipirais, pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite vištienos sultinio, padidinkite ugnį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, 12–15 minučių.
- Sudėkite kopūstus, riebią grietinėlę, šoninę ir dešrą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kopūstai suminkštės, dar 5 minutes. Prieš patiekdami įmaišykite actą.
Išeiti: 12 šaukštų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
