Laikas: 1 valanda 4 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 65 vnt.

Klasikiniai trapūs sausainiai gaminami iš keturių pagrindinių ingredientų: miltų, cukraus, sviesto ir vanilės. Šie sausainiai yra neįtikėtinai minkšti ir trupininiai, tirpstantys burnoje. Tačiau galite paįvairinti jų skonį, į tešlą įberdami kitą pasirinktą prieskonį. Arba iškepkite sausainius trijų skirtingų variantų. Jei norite sausainių su masala skoniu, įdėkite indiškos masala chai – aštrios juodosios arbatos. Ji suteiks unikalų, aštrų aromatą. O jei norite sausainių su riešutais, į tešlą įdėkite skrudintų pekano riešutų gabalėlių. Visos trys rūšys yra tokios skanios, kad greitai išnyks nuo stalo.

Sudedamosios dalys:

Klasikinė 4 ingredientų versija

• 2 puodeliai miltų
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 0,5 puodelio + 2 šaukštai cukraus pudros
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 220 g sviesto, kambario temperatūros, supjaustyto gabalėliais
• 1 arbatinis šaukštelis vandens

Masala skonio trapūs sausainiai

• 2 šaukštai birių lapelių masala arbatos arba maždaug 6 arbatos pakelių

Skrudinti pekano riešutų sausainiai

• 0,5 puodelio skrudintų ir smulkintų pekano riešutų
• Papildomas cukraus pudros užpilas gataviems sausainiams pabarstyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

miltai, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, sviestas, masala arbata, pekano riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Klasikinė 4 ingredientų versija:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, druską ir cukraus pudrą. Įdėkite vanilės, sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį vandens. Išmaišykite, kol gausite tešlą. Tešlą uždėkite ant maistinės plėvelės ir suformuokite maždaug 6 cm skersmens ir 12 cm ilgio ritinį. Tvirtai susukite kiekvieną plėvelės galą į priešingas puses. Tešlą laikykite šaldytuve bent 30 minučių.
3 žingsnis
• Supjaustykite tešlos gabalėlį 0,8 cm storio juostelėmis. Sudėkite jas ant kepimo skardų, išklotų kepimo popieriumi arba silikoniniais kilimėliais, 5 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kol kraštai lengvai paruduos, maždaug 12–14 minučių, kepimo metu apversdami skardas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams ant skardų 5 minutes atvėsti. Tada perkelkite juos ant grotelių ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis

• Parinktys:

  
  

  Masala skonio sviestiniai sausainiai:

  
  Virtuviniu kombainu sutrinkite arbatą su miltais ir druska, kol arbata tolygiai pasiskirstys miltuose. Tada suberkite cukraus pudrą, vanilę, sviestą ir 1 arbatinį šaukštelį vandens. Tęskite, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte.
5 veiksmas

• Skrudinti pekano riešutų sausainiai:

  
  Į tešlą įmaišykite susmulkintus pekano riešutus ir suformuokite plokščią diską. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą. Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 0,8 cm storio. (Jei tešlą per sunku iškočioti arba ji pradeda trūkinėti, leiskite jai kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kol ji taps elastinga.) Aštriu peiliu supjaustykite tešlą maždaug 2 x 7 cm dydžio stačiakampiais. Sudėkite ant paruoštų kepimo skardų ir kepkite, kaip nurodyta aukščiau. Per smulkų sietelį persijokite cukraus pudrą ant šiek tiek atvėsusių sausainių.
  
  

  Pastaba

  
  Sausainius laikykite sandariame inde iki savaitės arba užšaldykite tešlos rąstą iki 1 mėnesio. Kad sausainiai būtų skanūs, naudokite tik šviežiausius ingredientus.

Balsai: 2