Klasikiniai šokoladinių drožlių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – klasikinius šokoladinių drožlių sausainius

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 sausainių

Šokoladiniai sausainiai puikiai tinka bet kokiai progai. Šis detalus žingsnis po žingsnio receptas yra būtinas. Juodojo šokolado drožlės suteikia šiems sausainiams sodrų skonį. Kitas svarbus ingredientas yra rudasis cukrus, o jo ir granuliuoto cukraus santykis yra labai svarbus ne tik skoniui, bet ir tekstūrai. Tamsiai rudasis cukrus suteikia sausainiams traškius kraštus ir malonų karamelės skonį, o baltasis cukrus išlaiko juos minkštus viduje. Norėdami šventiškesnės išvaizdos, pabarstykite juos cukraus pudra.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valg. š. + 6 valg. š. nebalintų aukščiausios rūšies miltų
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 puodelio nesūdyto sviesto (110 g), kambario temperatūros
0,5 puodelio sandariai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
3/4 arb. šaukštelio natūralaus vanilės ekstrakto
170 g juodojo šokolado, smulkiai supjaustyto
Cukraus pudra, papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, rudasis cukrus, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 2–3 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais.

Klasikiniai naminiai sausainiai su gabalėliais

Paruoškite visus ingredientus.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo sodą ir atidėkite.

Dideliame dubenyje rankiniu mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki purios masės. Įmuškite kiaušinį, tada vanilės ekstraktą. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį.

Įdėkite smulkinto šokolado.

Imkite po vieną kupiną šaukštą tešlos ir rankomis suformuokite rutuliukus. Sudėkite rutuliukus ant kepimo skardos, palikdami 5 cm tarpus.

Švelniai išlyginkite tešlą pirštų galiukais.

Kepkite, kol lengvai paruduos, 12–15 minučių. Jei kepate 2 skardas vienu metu, kepimo metu jas apverskite. Perkelkite sausainius ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Iškepusius sausainius pabarstykite cukraus pudra.