Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1350 g.

Šis žemės riešutų traškučių receptas iškepa gardžiai, traškiai ir maloniai traškiai, nesulaužant dantų. Norėdami jas pagaminti, užvirinkite cukrų ir kukurūzų sirupą iki karamelės konsistencijos, tada įmaišykite sviestą, druską, kepimo sodą, vanilę ir žemės riešutus. Supilkite į kepimo formą su kraštais, kad sustingtų. Taip gausite didelę traškučių partiją, todėl, priklausomai nuo dydžio, gali prireikti dviejų formelių, kad jos netaptų per storos ir lengvai nesulūžtų.

Sudedamosios dalys:

• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas sodos
• 1 valg. šaukštas druskos
• 165 g sviesto
• 3 valg. šaukštai cukraus
• 1 puodelis kukurūzų sirupo
• 3 puodeliai nuluptų žalių žemės riešutų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vanilės ekstraktas, sviestas, cukrus, sirupas, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Išmatuokite vanilę ir supilkite ją į nedidelį dubenėlį. Kitame mažame dubenėlyje sumaišykite kepimo sodą ir druską. Gausiai ištepkite kepimo skardą arba biskvitinę kepimo formą su krašteliais 55 g sviesto.
2 veiksmas
• Dideliame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite mišinį, pritvirtinkite saldainių termometrą prie puodo šono ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sirupas ims tekėti plonu sluoksniu per šaukštą arba pasieks 115 °C. Įmaišykite žemės riešutus ir toliau virkite bei maišykite, kol karamelė taps aukso rudos spalvos arba pasieks 150 °C.
3 žingsnis
• Nedelsdami nukelkite puodą nuo ugnies ir greitai įmaišykite likusius 110 gramų sviesto, vanilės, kepimo sodos ir druskos. Maišykite, kol sviestas ištirps, tada greitai supilkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos, tolygiai paskirstydami plonu sluoksniu. Kai cukruoti riešutai visiškai atvės, sulaužykite juos į gabalėlius ir laikykite sandariai uždarytame inde.

Balsai: 1