Kokosų panna cotta su cukruotais žemės riešutais

Balsai: 2

Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 41 mg natrio 255 mg cukrus 22 G.

Panna cotta yra vienas lengviausiai pagaminamų itališkų desertų, tačiau tinkamai patiekus, ji tampa rafinuotu skanėstu. Iš esmės tai yra želė, pagaminta iš grietinėlės, želatinos ir cukraus. Šiame recepte įprasta grietinėlė sumaišoma su kokosų pienu, suteikiant švelniai panna cottai nuostabų tropinį skonį. Patiekite ją iš ramekino į lėkštę, o elegantiškam užbaigimui pabarstykite smulkinta namine krūtinėlės jautiena ir sūdytais žemės riešutais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 arbatiniai šaukšteliai želatinos
Augalinis aliejus formoms sutepti
1 skardinė (400 g) kokosų pieno
1 puodelis riebios grietinėlės
0,5 puodelio + 1/3 puodelio cukraus
0,5 puodelio sūdytų žemės riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kokosų pienas, kremas, želatina, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Aštuonias 120 ml (4 skysčio uncijų) keksiukų formeles ištepkite sviestu. Kepimo skardą su krašteliais išklokite folija.
Želatiną ištirpinkite 1/4 puodelio vandens negiliame dubenyje ir palikite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes.

Nedideliame puode pakaitinkite kokosų pieną, riebią grietinėlę, 1/2 puodelio cukraus ir žiupsnelį druskos, kol ištirps. Suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Supilkite panna cotta į paruoštas formeles. Uždenkite ir šaldykite, kol visiškai sustings, bent 4 valandas.
Tuo tarpu storadugnėje keptuvėje sumaišykite likusį 1/3 puodelio cukraus su 3–4 arbatiniais šaukšteliais vandens (kol konsistencija taps panaši į šlapią smėlį). Uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, retkarčiais pasukiodami keptuvę, kol cukrus tolygiai apskrus (nemaišykite), maždaug 10 minučių. Kai karamelė taps tamsiai auksinės spalvos, nukelkite nuo ugnies, įmaišykite žemės riešutus ir nedelsdami supilkite ant paruoštos kepimo skardos. Leiskite visiškai atvėsti.
Kai būsite pasiruošę patiekti, aštriu peiliu perbraukite formelių kraštus, tada apverskite panna cotta ant serviravimo lėkščių. Stambiai sukapokite žemės riešutų traškučius ir pabarstykite juos ant panna cotta.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šalti patiekalai / Vasaros patiekalai / Desertai / Kremai, padažai, putėsiai, jogurtai / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai