Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 950 ml.

Naminių ledų receptas su klevų sirupu, pagamintas iš kiaušinių ir pieno kremo mišinio. Kremo mišinys buvo atvėsintas ir įmaišytas į grietinėlę. Grietinėlės ir pieno mišinys buvo supiltas į ledų gaminimo aparatą. Į jį buvo įdėta cukruotos šoninės ir čili miltelių. Šoninės traškučiai buvo pagaminti iš ištirpinto cukraus ir sviesto vidutinėje temperatūroje. Tada jie buvo supilti ant kepimo skardos ir sustingę, tada sutrupinti ir sudėti į ledus.

Sudedamosios dalys:

Ledams:

• 3 dideli kiaušinių tryniai
• 1/4 puodelio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 1 puodelis nenugriebto pieno
• 1 valgomasis šaukštas. klevų sirupas
• 2 puodeliai riebios grietinėlės

Keptai šoninei:

• 1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai
• 3 griežinėliai rūkytos šoninės
• 1 puodelis cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/8 arb. šaukštelio čili miltelių arba žiupsnelis kajeno pipirų (žr. prieskonių receptą) Čia)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, pienas, klevų sirupas, kremas, rūkyta šoninė, maltų kajeno pipirų, čili prieskoniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite ledus: Dubenyje išplakite kiaušinių trynius, cukrų ir druską iki šviesiai geltonos spalvos. Supilkite į puodą ir sumaišykite su pienu. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, bet neužvirinkite (mišinys turi būti pakankamai tirštas, kad tilptų šaukštas). Įmaišykite klevų sirupą. Supilkite mišinį į dubenį ir šaldykite 30 minučių.
2 veiksmas
• Paruoškite šoninės kepsnį: Kepimo skardą ištepkite sviestu. Kepkite šoninę vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol taps traški, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Leiskite šoninei atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
• Suberkite cukrų į puodą ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps ir taps auksinės spalvos, maždaug 4 minutes. (Jei susidarė gumulėlių, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite.) Grąžinkite puodą ant viryklės ir toliau kaitinkite, maišydami, kol cukrus taps šviesiai gintaro spalvos, dar maždaug 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įmaišykite sviestą. Švelniai įmaišykite kepimo sodą, tada čili miltelius ir šoninę.
  
  Supilkite ant paruoštos kepimo skardos ir šaldykite, kol sustings, maždaug 15 minučių. Sulaužykite į mažus gabalėlius, tada paimkite trečdalį ir plaktuku arba keptuve sulaužykite į mažesnius gabalėlius. Likusius cukruotus traškius galima laikyti sandariame inde iki 3 dienų.
4 žingsnis
• Į atšaldytą kremą įmaišykite grietinėlę. Mišinį atvėsinkite ledų gaminimo aparate. Įmaišykite traškius ledus su šonine ir cukruotais cukrais. Sudėkite ledus į sandarų indą ir užšaldykite, kol sustings, bent 2 valandas.

Balsai: 1