Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šios itališkos krevečių brusketos su šviežio peletrūno natomis, pasižyminčios sodriu skoniu, puikiai tinka kaip užkandis. Užpilą taip pat galima patiekti vieną ant makaronų ar bulvių košės, o traški skrudinta duona sugers kiekvieną lašelį neįtikėtino padažo. Jei norite, vietoj rukolos lapų galite naudoti šviežius špinatus; skonis vis tiek bus neprilygstamas. Šis neįtikėtinai gražus ir paprastas užkandis puikiai tinka net ir šventiniam stalui.

Sudedamosios dalys:

Skrudinta duona

• 1 kepalas (450 g) čiabatos, nupjautais viršutiniais kraštais ir supjaustytas į 14 griežinėlių (1 cm pločio)
• Alyvuogių aliejus, skirtas apšlakstymui
• 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę

Užpilas

• 450 g ypač didelių krevečių (26–30 vnt.), nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis arba 2 maži askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 6 smulkinti romų pomidorai
• 1/4 puodelio baltojo vyno
• 1/4 puodelio mažai natrio turinčio vištienos sultinio
• 3 šaukštai smulkintų šviežių peletrūno lapų
• 1 puodelis smulkintų rukolų
• 1/2 puodelio maskarponės, kambario temperatūros

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čiabatos duona, maskarponės sūris, krevetės, peletrūno, rukola, skrebučiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Groteles dėkite į orkaitės vidurį, įkaitintą iki 200 °C.
2 veiksmas
• Duonos riekeles vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol lengvai apskrus (apie 10 minučių). Leiskite atvėsti 2 minutes. Šiltą skrebutį įtrinkite nupjauta česnako skiltele. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• UžpilasĮkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką. Kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Krevetes pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite jas į keptuvę. Kepkite, kol krevetės taps rausvos ir iškeps, 3–4 minutes. Išimkite krevetes ir supjaustykite 1,25 cm gabalėliais. Atidėkite į šalį.
4 žingsnis
• Į tą pačią keptuvę sudėkite pomidorus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pomidorai pradės minkštėti, maždaug 4 minutes. Sumažinkite ugnį iki didelės. Supilkite vyną ir mediniu šaukštu nubraukite pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Virkite 2 minutes. Įmaišykite sultinį ir virkite, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, maždaug 2 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Sudėkite peletrūną, rukolą, maskarponę ir supjaustytas krevetes. Maišykite, kol mišinys taps kreminis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Skrebučius išdėliokite serviravimo lėkštėse ir apšlakstykite padažu. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais.

Balsai: 1