Krevetės citrinų padaže su orzo makaronais ir rukola
Balsai: 6
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Giada De Laurentiis ruošia krevetes su askaloniniais česnakais, pamaišo jas su aštria rukola ir orzo makaronais bei patiekia su paprastu citrinų padažu, kad suteiktų gaivų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g orzo makaronų
- 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
- 450–500 g didelių, nuluptų krevečių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, „Pinot Grigio“
- 200 g rukolos
Citrinų padažui:
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių iš 2 didelių citrinų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/2 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 didelių citrinų žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orzo makaronai, askaloniniai česnakai, krevetės, baltasis vynas, rukola, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite makaronus į didelį puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 6–8 minutes. Užpilkite 1 puodeliu vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Padažui: Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos žievelę, citrinos sultis, druską ir pipirus iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite 2–3 minutes. Sudėkite krevetes, pasūdykite ir pipiruokite. Po 2–3 minučių krevetės taps rausvos ir bus iškepusios. Išimkite krevetes iš keptuvės.
- Padidinkite ugnį iki didelės. Įpilkite vyną ir rukolą. Išmaišykite mediniu šaukštu. Virkite 1 minutę, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, o rukola šiek tiek apvytės. Į keptuvę sudėkite virtus makaronus, virtas krevetes ir citrinų padažą. Jei norite, įpilkite atidėto makaronų virimo vandens, išmaišykite, kad pasidengtų vynu ir virkite ant silpnos ugnies. Supilkite į didelę serviravimo lėkštę ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
