Jogurto padažas su peletrūnu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti peletrūno jogurto padažą

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 28 mg natrio 521 mg cukrus 24 G.

Šis jogurto padažas su aromatingu peletrūnu puikiai tinka prie žuvies, vištienos ar keptos jautienos. Jis gaminamas iš natūralaus naminio jogurto, kurį galite rauginti be specialaus aparato, naudodami elektrinį kaitinimo kilimėlį. Tačiau jei trūksta laiko, galite nusipirkti paprasto jogurto be jokių priedų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
1,5 šaukštelio smulkinto česnako
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 puodelis vištienos sultinio
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1,5 valg. šaukšto džiovinto peletrūno
1 puodelis paprasto šviežio jogurto, receptas žemiau

Šviežias jogurtas

1 litras pieno 2%
0,5 puodelio sauso pieno
1-2 šaukštai medaus
0,5 puodelio natūralaus jogurto kambario temperatūros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jogurtas, pienas, peletrūno, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol taps permatomi. Sumaišykite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais vištienos sultinio, kad susidarytų pasta.
Į svogūnų ir česnakų mišinį supilkite likusį vištienos sultinį ir užvirinkite. Supilkite tyrę ir užvirinkite. Mišiniui užvirus, nukelkite nuo ugnies. Įberkite druskos, pipirų, peletrūno ir jogurto ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sušils, bet neužvirinkite, maždaug 1 minutę. Patiekite su žuvimi, vištiena arba kepsniu ant grotelių.

Šviežias jogurtas:
Našumas: 1 l.

Supilkite pieną į nedidelį puodą ir sumaišykite su pieno milteliais bei medumi. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite iki 49 °C (120 °F) termometru. Kai pienas pasieks 49 °C (120 °F), supilkite jį į cilindrinį plastikinį indą, palikdami 0,5 puodelio (1/2 puodelio). Likusius 0,5 puodelio (1/2 puodelio) sumaišykite su jogurtu ir supilkite atgal į pieno mišinį.
Įdėkite indą į siaurą vyno kibirą su elektriniu šildymo kilimėliu. Nustatykite šildymo kilimėlį į vidutinę kaitrą. Leiskite mišiniui pastovėti 3–12 valandų, palaikydami 46 °C temperatūrą. Paruoštą jogurtą per naktį palaikykite šaldytuve.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Padažai / Padažai / Salotų padažai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai