Salotos su keptu moliūgu, rukola ir sūriu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - salotos su keptu moliūgų, rukola ir sūriu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 223, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 415 mg cukrus 4 G.

Šiose gardžiose salotose harmoningai dera sodrus gilinis moliūgas, saldūs sviestinio moliūgo gabalėliai ir švelnus, kaštonų skonio kaboča su pipirine rukola, saldžiomis granatų sėklomis ir sūriomis parmezano drožlėmis. Šios keptų moliūgų salotos – puikus būdas mėgautis rudens skoniais ir spalvomis!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 mažas gilinis moliūgas (apie 0,5 kg), be sėklų
1 mažas moliūgas, nuluptas ir be sėklų
Ketvirtis kabocha moliūgo, be sėklų
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, padalintas
1 puodelis Briuselio kopūstų
1/4 puodelio nuluptų moliūgų sėklų
2 šaukštai moliūgų sėklų aliejaus
2 šaukštai citrinos sulčių
4 puodeliai rukolos lapų
1 valg. šaukštas granatų sėklų
Tarkuotas parmezano sūris patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, Briuselio kopūstai, kabocha moliūgas, gilės formos moliūgas, moliūgas su sviestiniu skoniu, moliūgų sėklos, citrinų sultys, rukola, Parmezano sūris, granatas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Gilinį moliūgą supjaustykite 2,5 cm storio apskritimais. Moliūgą supjaustykite 2,5 cm storio gabalėliais. Kabočą supjaustykite maždaug 2,5 cm storio pusapvaliais griežinėliais. Moliūgą vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos, šiek tiek atstumdami gabalėlius vienas nuo kito (jei reikia, naudokite dvi kepimo skardas). Apšlakstykite medumi ir puse alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 15–20 minučių, kol suminkštės, bet vis dar bus traškios.

Nupjaukite Briuselio kopūstus ir supjaustykite juos į keturias dalis. Sudėkite juos ant kepimo skardos, apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol suminkštės, 10–15 minučių.
Moliūgų sėklas paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pagardinkite druska ir lengvai paskrudinkite 6–10 minučių, kol šiek tiek paruduos.
Mažame dubenyje sumaišykite moliūgų sėklų aliejų ir citrinos sultis. Lengvai apšlakstykite rukolos lapelius padažu. Išdėliokite padažu pagardintą rukolą didelėje lėkštėje ir ant viršaus sudėkite moliūgą bei Briuselio kopūstus. Pabarstykite moliūgų ir granatų sėklomis. Papuoškite tarkuotu parmezanu.

Kategorijos: