Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 35–40 keksiukų

Keksiukai labai panašūs į kitus keksiukus, ypač savo forma, tačiau iš pradžių jie buvo sumanyti kaip pusryčių bandelės. Manoma, kad jie atsirado Anglijoje, kur jau XI amžiuje keksiukai buvo kepami iš tešlos atraižų ir patiekiami tarnams bei darbininkams. Laikui bėgant, desertas pateko į šeimininko stalą ir galiausiai persikėlė į Ameriką, kur originalus receptas buvo modifikuotas. Šiuolaikiniai angliški ir amerikietiški keksiukai skiriasi: angliški keksiukai kepami su mieline tešla, o amerikietiškuose – be mielių ir į tešlą dedama kepimo miltelių, todėl konsistencija visiškai kitokia. Šie maži keksiukai pagal receptą priklauso pastarajai kategorijai. Jie iškepa labai greitai, tiesiogine prasme per 30 minučių, todėl idealiai tinka pusryčiams. Tačiau šie saldūs maži skanėstai, pasižymintys maloniai subalansuotu vyšnių skoniu ir aromatu bei traškiais riešutais, taip pat yra malonus užkandis bet kuriuo paros metu.

Sudedamosios dalys:

• 60 g sviesto, kambario temperatūros + papildomai kepimo formoms patepti
• 0,5 puodelio rudojo cukraus
• 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
• 2 gerai išplakti kiaušinių tryniai
• 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
• 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 280 g stiklainis „Maraschino“ vyšnių (nukoštų), pasilikite 3 valg. šaukštus sulčių
• 2 kiaušinių baltymai, išplakti iki standžių putų
• 0,5 puodelio smulkintų pekano riešutų
• Cukraus pudra pabarstymui
• Speciali įranga2 mini keksiukų formelės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kokteilinė vyšnia, pekano riešutai, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Keksiukų formeles ištepkite sviestu ir atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Sviestą išplakite su ruduoju ir baltuoju cukrumi iki kreminės masės. Sudėkite išplaktus kiaušinių trynius, miltus, kepimo miltelius ir 3 šaukštus vyšnių sulčių ir gerai išmaišykite. Įmaišykite kiaušinių baltymus.
3 žingsnis
• Į kiekvienos keksiuko formelės dugną pabarstykite po 1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų pekano riešutų. Ant viršaus uždėkite 2 arbatinius šaukštelius tešlos ir į tešlos centrą įdėkite po pusę vyšnios. Ant kiekvieno keksiuko pabarstykite keliais smulkintais pekano riešutais.
4 žingsnis
• Kepkite 10 minučių, tada išimkite keksiukus iš kepimo formų ir, kol karšti, pabarstykite cukraus pudra, kad cukrus ištirptų jų paviršiuje.

Balsai: 1