Abrikosų-vyšnių „Rugelach“ (piršteliai)
Balsai: 24
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 riestainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 riestainiai
Išsamus žydų virtuvės patiekalo paruošimo receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (225 g) kambario temperatūros kreminio sūrio
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 2,5 puodelio kvietinių miltų, ir dar šiek tiek pabarstymui
- 225 g šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 1 puodelis džiovintų vyšnių
- 2/3 puodelio abrikosų uogienės
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 3 valg. šaukštai pieno
- Cukraus pabarstukai papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, trapios tešlos, Abrikosų uogienė, džiovintos vyšnios, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, pienas, miltai, kvapieji pipirai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvės kombaine sutrinkite kreminį sūrį, granuliuotą cukrų, abu ekstraktus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės.
Suberkite miltus ir sviestą, pulsuokite, kol sviestas supjaustysis žirnio dydžio gabalėliais. Padalinkite tešlą į 3 dalis, suformuokite diskus ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Atvėsinkite 1 valandą. - Paruoškite įdarą: Džiovintus vyšnius ir 1/4 puodelio vandens sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir peiliu pradurkite vidų.
Šildykite 5 minutes, tada nuimkite plėvelę ir leiskite atvėsti. Supilkite į virtuvinį kombainą, sudėkite uogienę, cinamoną, kvapiuosius pipirus ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Trinkite, kol susidarys pasta.
Leiskite tešlai šiek tiek suminkštėti kambario temperatūroje. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite tarp miltais pabarstyto kepimo popieriaus į 23 cm (9,5 colio) skersmens apskritimą. Apskritimą perkelkite į šaldiklį, kol iškočiosite kitą tešlos dalį. - Ant kiekvieno tešlos apskritimo uždėkite po 1,5 puodelio įdaro, palikdami 1,25 cm pločio kraštą ir 5 cm skersmens apskritimą centre. Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną apskritimą į 12 trikampių. Pradedant nuo platesnio galo, susukite kiekvieną trikampį link smailaus galo. Iškeptus kruasanus sudėkite ant kepimo skardos, palikdami 5 cm tarpus. Šaldykite šaldytuve, kol sustings, maždaug 30 minučių.
Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 180 °C (350 °F). Kruasanus aptepkite pienu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite, kepimo formą apversdami pusiaukelėje, kol gražiai apskrus, 30 minučių. Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
