Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Krevečių kokteilių užkandžiai ant stalo visada atrodo šventiškai, elegantiškai ir kartais net pretenzingai. Vis dėlto juos labai paprasta paruošti. Tai virtos krevetės, dažnai patiekiamos stiklinėje su įvairiais padažais, kurie puikiai dera su jūros gėrybėmis. Pavyzdžiui, pasigaminkite gardų kokteilių padažą su pomidorais ir krienais, svogūnais, česnakais, jalapenais, medumi ir žolelėmis. Kepkite daržoves orkaitėje, kol suminkštės, tada viską sumaišykite. Padažo saldžiarūgščio skonio, su lengvu aitrumu, puikiai dera su traškiomis virtomis krevetėmis.

Sudedamosios dalys:

Kokteilis

• 2 valg. šaukštai druskos
• 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų
• 2 arb. šaukšteliai juodųjų pipirų
• 2 citrinos, supjaustytos į 4 dalis
• 700 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų

Fizalio ir krienų padažas

• 12 fizalisų, nuluptų, nuplautų ir perpjautų pusiau
• 1 didelis raudonas svogūnas, stambiai supjaustytas
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 jalapeno paprikos, supjaustytos
• 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
• 3 šaukštai baltojo vyno acto
• 2-3 šaukštai medaus
• 1/4 puodelio paruoštų krienų, nusausintų
• 0,5 puodelio smulkintų kalendros lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalendra, juodieji pipirai, citrina, krevetės, maltos vyšnios, raudonasis svogūnas, česnakas, jalapeno pipirai, vyno actas, medus, krienai, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Kokteilis

  Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 2 litrus šalto vandens. Įberkite druskos, kalendros, pipirų ir citrinos skiltelių, pirmiausia išspauskite jų sultis į puodą, ir užvirinkite. Virkite 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo, sudėkite krevetes ir virkite apie 4 minutes arba kol suminkštės. Nusausinkite krevetes kiaurasamtyje, perkelkite jas į dubenį, uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą.
2 veiksmas
• Kai krevetės atvės, patiekite jas su padažu.
3 žingsnis

• Fizalio ir krienų padažas

  Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
4 žingsnis
• Sudėkite pomidorus, svogūną, česnaką ir jalapeno pipirus į kepimo indą, įpilkite aliejaus, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės, bet dar neparuduos, maždaug 15–20 minučių. Sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite acto, medaus, krienų ir kalendros ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 1 valandą.

Balsai: 1