Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kokteilių krevetės yra puikus užkandis bet kokiai progai. Nesvarbu, ar tai šventinė vakarienė, ar neformalus vakarėlis namuose, jos visada yra hitas. Norėdami paruošti skanių krevečių, virkite jas greitai užvirintame daržovių sultinyje, o ne vandenyje, kuris suteikia nuostabų aštrų aromatą ir skonį. Galite jas išvirti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami, sudėkite nuluptas krevetes (uodegeles palikite) į stiklines, pripildytas paprasto, bet gardaus kokteilių padažo, pagaminto iš kečupo, krienų, citrinų sulčių, Vorčesterio padažo ir aštraus padažo.

Sudedamosios dalys:

Teismo sultinys

• 10 puodelių šalto vandens
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos į 4 dalis
• 2 saliero stiebai, supjaustyti į 4 dalis
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas į 4 dalis
• 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę
• 1 citrina, perpjauta per pusę
• Pusė ryšulėlio petražolių
• 5 šakelės šviežio čiobrelio
• 2 lauro lapai
• 1 valg. šaukštas rupios druskos

Krevetės

• 450 g vidutinių arba didelių krevečių su kiautais, nuplautų
• Citrinų skiltelės

Kokteilių padažas

• 1 puodelis kečupo
• Smulkiai tarkuotos 1 citrinos žievelės ir sultys
• 4 arb. šaukšteliai paruoštų krienų arba pagal skonį (skystį nupilkite)
• 1/4 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
• Aštrus padažas, pagal skonį

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, sultinys, lauro lapas, čiobreliai, kreminiai krienai, kečupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į puodą įpilkite vandens, sudėkite morkas, salierus, svogūnus, česnakus, citriną, petražoles, čiobrelius, lauro lapus ir druską ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį, šiek tiek praverkite dangtį ir troškinkite 10–30 minučių.
2 veiksmas
• Sudėkite krevetes į skystį ir išjunkite ugnį. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol krevetės taps traškios ir rausvos, maždaug 2–2,5 minutės vidutinėms krevetėms ir 3 minutes didelėms krevetėms. Nusausinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nulupkite krevetes ir, jei norite, pašalinkite žarnų gyslas išilgai kiekvienos krevetės raukšlės. Jei nepatiekiate iš karto, laikykite šaldytuve. Jei krevetes laikėte šaldytuve, 20 minučių prieš patiekdami jas pašildykite, išimdami jas iš šaldytuvo.
3 žingsnis
• Patiekimui supilkite kokteilių padažą į vidutinio dydžio dubenį ir išdėliokite aplink krevetes arba pakabinkite jas ant stiklinių kraštų ir supilkite padažą į vidų. Papuoškite citrinos skiltele ir patiekite.
  
  

  Kulinarijos patarimai

  
  Norėdami prieš kepdami pašalinti krevetes gyslas, laikykite jas nykščiu ir smiliumi, apvalia puse į viršų. Įsmeikite smailų medinio iešmelio galą į antro ir trečio kiauto segmentų sandūrą, maždaug 0,3 cm gylyje. Švelniai įsmeikite iešmelį per kiautą, tada pakelkite jį, kad pašalintumėte gyslas.
4 žingsnis
• Kokteilių padažas.
  
  Mažame dubenyje sumaišykite kečupą, citrinos žievelę ir sultis, krienus ir Vorčesterio padažą. Jei norite, įpilkite aštraus padažo. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Balsai: 1

Recepto autorius - Jackie Hourigan yra rašytoja ir kulinarijos laidos vedėja.