Bulvių timbalas su krienų padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti bulvių timbalą su krienų padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Bulvių timbalas su krienų padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Timbale

2 puodeliai virtų bulvių košės
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
2 kiaušinių tryniai
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių petražolių
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių krapų
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
1/4 puodelio džiūvėsėliai
Krienų padažas (žr. receptą žemiau)
Jautienos kepsniai (žr. receptą žemiau), nebūtina

Krienų padažas

1 puodelis grietinės
1 citrinos sultys
2 valg. šaukštai paruoštų krienų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Kepsniai

4 jautienos šoninės kepsnio gabalėliai (apie 170 g)
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
5 kepti špinatų lapai
2 šaukštai smulkintų petražolių
Prieskonių mišinys (receptą žr. žemiau)

Aromatinių prieskonių mišinys

2,5 šaukšto paprikos
2 valg. šaukštai druskos
2 šaukštai česnako miltelių
1 valg. šaukštas juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
1 valg. šaukštas kajeno pipirų
1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlio lapų
1 valg. šaukštas džiovinto čiobrelio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, jautiena, Parmezano sūris, kiaušiniai, laiškiniai česnakai, džiūvėsėliai, citrinų sultys, grietinė, špinatai, česnakų milteliai, svogūnų milteliai, maltų kajeno pipirų, raudonėlis, čiobreliai, petražolės, krapai, kreminiai krienai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dėl timbalo: Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Dubenyje sumaišykite bulves, sūrį, kiaušinių trynius ir šviežias žoleles. Pagardinkite druska ir pipirais. Sutepkite riebalais ir apvoliokite džiūvėsėliuose 4 ramekinus (10 cm skersmens). Į kiekvieną kepimo formą įdėkite po 1/2 puodelio bulvių mišinio. Kepkite 8–10 minučių, kol gražiai apskrus.

Krienų padažui: Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir gerai išplakite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Kepsniams: Įkaitinkite grilį. Aptepkite mėsą alyvuogių aliejumi. Pagardinkite kvapniu prieskonių mišiniu. Dėkite ant grotelių. Kepkite ant grotelių po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps. Nuimkite kepsnius nuo ugnies ir supjaustykite įstrižai.

Išimkite timbalą iš orkaitės. Jei gaminate vegetarišką patiekalą, patiekite jį su padažu atskirame padažo indelyje. Jei patiekiate su kepsniu, į lėkštės vidurį įpilkite 1/4 puodelio krienų padažo. Apverskite timbalą ant lėkštės ir aplink jį išdėliokite supjaustytą mėsą. Papuoškite keptais špinatų lapais, smulkintomis petražolėmis ir pabarstykite aromatingu prieskonių mišiniu.

Aromatinių prieskonių mišinys: Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite sandariame inde arba stiklainyje. Išeiga: maždaug 2/3 puodelio.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Padažai / Salotų padažai / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai