Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame kepto moliūgo su grybais, paprikomis ir ožkos sūriu recepte Guy Fieri moliūgą kelias minutes iškepa orkaitėje, o tada įdaro jį sočiu, pikantišku įdaru, kuris, nors ir lengvai paruošiamas, yra neįtikėtinai unikalus. Kaip pagrindą jis naudoja kreminių grybų, šviežių lapinių kopūstų ir spalvingų paprikų mišinį bei kelias česnako skilteles, kad skonis būtų sodresnis. Vadovaukitės receptu ir prieš kepdami pabarstykite įdarą ožkos sūriu ir skrudintomis moliūgų sėklomis; trupiniai pikantiško sūrio suteiks kaip tik reikiamo skonio. moliūgų sėklos įdare bus sūrių, traškių gabalėlių pavidalu.

Sudedamosios dalys:

Gilės moliūgas:

• 2 gilių moliūgo
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1 arb. šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Įdaras:

• 2 puodeliai kopūstų (prieš pjaustant nuimkite kotelį)
• 1 raudonoji paprika, be sėklų ir supjaustyta 0,5 cm storio juostelėmis
• 1 geltona paprika, be sėklų, supjaustyta 0,5 cm storio juostelėmis
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 puodelis saldaus svogūno, supjaustyto 0,5 cm žiedais
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 2 puodeliai nuluptų ir ketvirčiais supjaustytų kreminių grybų
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 110 g sutrupinto ožkos sūrio
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių papuošimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

gilės formos moliūgas, baltieji kopūstai, saldžiosios paprikos, Krimininiai grybai, ožkos sūris, svogūnai, česnakas, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dėl moliūgo: Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Nupjaukite moliūgo viršų ir apačią. Perpjaukite jį horizontaliai per pusę, užtikrindami, kad pusės stovėtų vertikaliai. Išskobkite moliūgo vidurį. Atskirkite sėklas nuo minkštimo ir nuplaukite. Nusausinkite sėklas ant popierinio rankšluosčio.
  
  Moliūgą perpjauta puse žemyn padėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite arbatiniu šaukšteliu druskos bei pipirų. Sėklas sudėkite ant atskiros kepimo skardos arba folijos. Kepkite moliūgą 30 minučių. Kepkite sėklas tiek pat laiko, patikrindami ir pamaišydami jas po 10 minučių, o tada dar kartą po 20 minučių. Priklausomai nuo sėklų dydžio, jos gali būti išvirusios per 20 arba 30 minučių. Pabarstykite likusia druska.
2 veiksmas
• Įdarui: Uždėkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite sviesto. Ištirpusiam sviestui sudėkite kopūstą, svogūną ir papriką, pagardinkite druska ir pipirais ir švelniai išmaišykite. Leiskite kopūstui nusistovėti, apie 5 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite 3–4 minutes. Sudėkite česnaką ir išmaišykite. Kepkite dar 2–4 minutes, tada pagardinkite druska ir pipirais.
  
  Surinkimui: Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės-stiprios ugnies. Įdarą paskirstykite ant iškeptų moliūgų puselių. Pabarstykite sutrupintu ožkos sūriu ir paskrudintomis moliūgų sėklomis. Kepkite grilyje, kol sūris įkais. Pabarstykite trupučiu itališkų petražolių (jei naudojate) ir patiekite.

Balsai: 3