Pomidorų sriuba su omarais ir tropiniu padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - pomidorų sriubą su omarais ir tropiniais padažais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Pomidorų sriuba su omarais ir tropiniu padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

225 g omaro mėsos, be kremzlių (nukirpkite uodegą, nagą palikite visą)
1,8 kg didelių, mėsingų pomidorų, be kotelių, sėklų ir supjaustytų į 8 dalis
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
3 puodeliai nuluptų ir plonai supjaustytų svogūnų
3 šaukštai plonai supjaustyto česnako
2 lauro lapai
1 valgomasis šaukštas plius 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių lapelių
4 šaukštai vandens
2 puodeliai vištienos sultinio
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Aštrus padažas
8 valg. šaukštai grietinės arba grietinės
Baziliko šakelės papuošimui

Tropinių marinuotų daržovių padažas:

1/2 puodelio mango, supjaustyto mažais kubeliais
1/2 puodelio papajos, supjaustytos mažais kubeliais
1/2 puodelio ananasų, supjaustytų mažais gabalėliais
1 laimo sultys
1 citrinos sultys
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių raudonėlių lapų
2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių petražolių lapelių
2 arb. šaukšteliai smulkintų žaliųjų svogūnų
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, svogūnai, česnakas, daržovių padažas, aštrus padažas, laimo sultys, citrinų sultys, mangas, papaja, Ananasas, raudonėlis, petražolės, lauro lapas, čiobreliai, bazilikas, omaras, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kai įkais, sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir lauro lapus ir kepkite dar 5 minutes.

Sudėkite pomidorus, įberkite šaukštą druskos ir čiobrelių ir virkite 15 minučių, kol pomidorai suminkštės. Įpilkite vandens ir vištienos sultinio ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol pomidorai labai suminkštės, maždaug 10 minučių.

Išimkite lauro lapus. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir, jei norite, aštraus padažo pagal skonį. Atvėsinkite sriubą.
Kol sriuba vėsta, dubenyje sumaišykite omaro uodegos mėsą, mangą, papają, ananasą, laimo sultis, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, raudonėlį, petražoles, laiškinius svogūnus, laiškinius česnakus, likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirus. Švelniai, bet kruopščiai išmaišykite.

Patiekimui sriubą supilstykite į atskirus dubenėlius. Įdėkite kelis omaro žnyplių gabalėlius į centrą, o likusias žnyples paskirstykite dubenėliuose, po maždaug 3 valgomuosius šaukštus į dubenėlį. Ant kiekvienos porcijos užpilkite šiek tiek grietinės ir papuoškite baziliko šakele.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Žuvies sriubos / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai