Šilti omarų sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šie sumuštiniai kepami ant ilgų dešrainių bandelių, kurios iš anksto paskrudinamos iki auksinės rudos spalvos ir traškios išorėje. Tada jos perpjaunamos išilgai ir įdaromos omaro mėsa, kepta svieste su sultingais salierais. Norėdami gaivesnio ir ryškesnio skonio, jūros gėrybes apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir šviežiai kapotomis petražolėmis bei krapais. Tai gardu ir sotu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 kg. omarų mėsa
- 5 valg. šaukštai (75 g) sviesto, padalinti
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto saliero
- 0,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių krapų + papildomai patiekimui
- 0,5 šaukštelio smulkintų šviežių petražolių
- 1 citrinos sultys
- 6 dešrainių bandelės, perpjautos viršuje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: omaras, sviestas, dešrainių bandelės, salieras, citrinų sultys, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Omarą supjaustykite dideliais 2 cm kubeliais. 25 cm skersmens keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus (45 g) sviesto. Sudėkite omarą, salierą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir kepkite maišydami 2–3 minutes, kol įkais. Nuimkite nuo ugnies, pabarstykite omarą krapais, petražolėmis ir pusės citrinos sultimis. Gerai išmaišykite.
- Tuo tarpu 30 cm skersmens keptuvėje įkaitinkite likusius 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto, kol pradės blizgėti. Bandeles sudėkite į keptuvę ant šonų (kepate išorę, o ne vidų) ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Bandeles perpjauta puse į viršų sudėkite į serviravimo lėkštę. Ant kiekvienos bandelės tolygiai paskleiskite omarų mišinį ir pabarstykite krapais, druska ir likusiomis citrinos sultimis. Sumuštinius patiekite nedelsdami, kol įdaras karštas, o bandelės traškios.
Kategorijos:
Panašūs receptai
