Omarų makaronai su sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Mėgstamiausias naminis patiekalas – makaronai su sūriu – tampa tikru šventiniu skanėstu, kai derinami su omaru. Supjaustykite juos griežinėliais, sumaišykite su sūrio padažu, sudėkite virtus makaronus ir kepkite viską apvolioję džiūvėsėliuose ir petražolėse, kol viršus taps gardžiai auksinės spalvos. Užpilui naudokite stambius japoniškus panko džiūvėsėlius; jie traškesni, todėl jūsų troškinys bus ypatingas. Patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir mėgaukitės kreminio padažo bei švelnių jūros gėrybių deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaldytas omarų uodegas, po 220 g, atšildykite, išimkite mėsą iš kiauto ir susmulkinkite
- 450 g penne makaronų
- 60 g sviesto + 1 valg. šaukštas kepimo skardai patepti
- 2 maži smulkiai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 5 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- 4 puodeliai riebios grietinėlės
- 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 lauro lapas
- 2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio
- 2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėliai
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, omaras, baltasis vynas, pomidorų pasta, Gruyère sūris, čederio sūris, panko džiūvėsėliai, kremas, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir įstatykite orkaitės groteles į vidurinę lentyną. Sutepkite 22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo skardą.
- Sudėkite makaronus į didelį puodą verdančio pasūdyto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol taps „al dente“. Nusausinkite ir atidėkite.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 4 šaukštus sviesto. Kai aliejus pradės blizgėti, sudėkite svogūnėlį ir česnaką ir kepkite, kol taps permatomi. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite pomidorų pastą ir miltus ir maišykite apie 3–4 minutes.
- Įpilkite baltojo vyno ir sumažinkite ugnį perpus, maždaug 2 minutes. Palaipsniui supilkite grietinėlę, gerai išplakdami, kad neliktų gumulėlių. Sudėkite papriką, kajeno pipirus ir lauro lapą. Užvirinkite grietinėlę ir sumažinkite ugnį. Troškinkite, kol padažas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę, maždaug 5–10 minučių. Kai padažas sutirštės, išimkite lauro lapą.
- Po saują suberkite tarkuotą sūrį, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Į padažą sudėkite smulkintą omarą ir gerai išmaišykite. Sudėkite makaronus ir gerai išmaišykite. Supilkite į riebalais pateptą kepimo indą, pabarstykite džiūvėsėliais ir petražolėmis. Kepkite 25 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite 10 minučių pastovėti, tada patiekite. Kiekvieną porciją pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
