Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Sopapillas (ispanų k.) Sopaipilla) yra populiarus delikatesas Lotynų Amerikos šalyse, kur jų parduodama ant kiekvieno kampo. Sopapilos tradiciškai gaminamos iš miltų, kepimo miltelių arba mielių, riebalų ir nedidelio kiekio cukraus. Tešla supjaustoma kvadratinėmis, trikampėmis arba apvaliomis formomis ir kepama gausiame kiekyje augalinio aliejaus. Šios spurgos dažniausiai patiekiamos su saldžiais priedais, tokiais kaip sirupas, ledai arba grietinėlė. Tačiau, priklausomai nuo regiono, jos gali būti patiekiamos vietoj duonos su karštais patiekalais arba įvairiais padažais.

Sudedamosios dalys:

• 120 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 45 g viso grūdo miltų
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 1 valg. šaukštas kiaulienos arba augalinių riebalų
• 1/3 puodelio rūgpienio arba kefyro
• Augalinis aliejus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, viso grūdo miltai, kiauliniai taukai, rūgpienis, kefyras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Virtuviniame kombaine sumaišykite visus miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų. Suberkite kiaulienos taukus arba augalinius riebalus ir susmulkinkite. rūgpienis Dar kartą išmaišykite, kad susidarytų šlapia tešla. Išverskite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir toliau minkykite, kol susidarys lipni masė. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir leiskite jai pailsėti bent 30 minučių.
2 veiksmas
• Į storadugnę keptuvę įpilkite 10 cm aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C.
  
  Tuo tarpu padalinkite tešlą per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite vieną tešlos pusę iki 0,3–0,6 cm storio.
3 žingsnis
• Supjaustykite į 6 kvadratus arba trikampius. Po vieną dėkite po 2 gabalėlius į karštą aliejų ir kepkite vartydami 40–50 sekundžių, kol gražiai apskrus. Sudėkite gatavas sopapiljas ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Likusias sopapiljas kepkite ta pačia tvarka.
4 žingsnis
• Spurgas nedelsdami patiekite šiltuose induose su ledų kaušeliu ir apšlakstymu. šokoladinis padažas, su angliška grietinėle arba pabarstyti cukraus pudra arba cinamonu.

Balsai: 1