Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14

Čiuros – tai purios spurgos, pagamintos iš pūkuotos tešlos ir keptos aliejuje. Nors manoma, kad jų kilmės šalis yra Ispanija ir Portugalija, čuros gaminamos praktiškai visose ispaniškai kalbančiose šalyse. Meksikietiški spurgos paprastai kepamos susuktų pagaliukų, lasų arba pasagų formos ir apibarstomos cukrumi arba šokoladu. Ispanijoje čuros tradiciškai patiekiamos pusryčiams su puodeliu kavos arba karšto šokolado.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis vandens
• 4 šaukštai (60 g) sviesto
• 2 šaukštai rudojo cukranendrių cukraus
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
• 4-5 kiaušiniai
• Rapsų aliejus, kepimui
• 0,5 puodelio cukraus
• 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, rudasis cukrus, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite spurgasVidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 puodelį vandens, sviestą, cukrų, vanilę ir druską. Palaukite, kol mišinys pradės virti, tada suberkite miltus. Nedelsdami pradėkite maišyti mediniu šaukštu, kad neliktų gumulėlių.
2 veiksmas
• Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite atvėsti. Į tešlą įmuškite 4 kiaušinius po vieną, po kiekvieno gerai išmaišydami. Tešla turi atrodyti minkšta ir blizgi, o ištraukus šaukštą suformuoti kabliuko formos garbanas. Jei ne, įmuškite dar vieną kiaušinį.
3 žingsnis
• Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Į gilią, sunkią keptuvę (geriausia ketaus) įpilkite aliejaus iki 2,5 cm gylio. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Į aliejų įsmeikite medinio šaukšto galiuką, kol jis pradės šnypšti. Švelniai suformuokite 15 cm ilgio spurgą. Tešlą paspauskite po truputį, užtikrindami, kad spurgos aliejuje nesiliestų viena su kita.
4 žingsnis
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę. Iškepusius churros sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Taip apkepkite visą tešlą.
  
  Į popierinį maišelį suberkite cukrų ir cinamoną. Uždarykite dangtelį ir gerai suplakite. Į maišelį įdėkite po kelias spurgas ir apvoliokite jas cinamono cukruje. Patiekite čurus kuo greičiau.

Balsai: 3