Ispaniški churros

Balsai: 4

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 56, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 24 mg natrio 27 mg cukrus 3 G.

Ispaniški čurosai, pagaminti iš plikytos tešlos, puikiai tinka su puodeliu karšto šokolado ar kavos. Jie skanūs, saldūs, aromatingi ir maloniai traškūs. Savo čurosų recepte Sunny Anderson subalansavo jų saldumą su citrusinių vaisių aromatu. Ji į tešlą įmaišė šiek tiek žievelės, o tada dar šiek tiek žievelės sumaišė su cukraus ir cinamono pabarstukais, kad papuoštų gatavus čurosus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g nesūdyto sviesto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
2 laimai
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
3 dideli kiaušiniai
Augalinis aliejus, kepimui
0,5 puodelio cukraus
2 arb. šaukšteliai malto cinamono

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, cinamonas, laimo žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Minkyti tešlą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies sumaišykite sviestą, 1 puodelį vandens ir druską; įtarkuokite 1 laimo žievelę.

Leiskite sviestui ištirpti, tada užvirinkite mišinį ir lėtai suberkite miltus, nuolat maišydami.

Nuimkite nuo ugnies ir toliau minkykite tešlą, kol ji pradės atlipti nuo keptuvės sienelių.

Įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno įdėjimo visiškai išmaišydami.

Kepkite keletą churros:

Paruoškite konditerinį maišelį su vidutinio dydžio, žvaigždės formos antgaliu. Įdėkite maišelį į stiklinę. Pripildykite tešlos ir šaldykite 15 minučių.

Pastaba

Norėdami sukurti tradicinius griovelius ant churros, naudokite vidutinio dydžio, atvirą žvaigždės formos antgalį. Skylutė turėtų būti maždaug mažojo piršto pločio.

Tuo tarpu į didelį puodą įpilkite 6 cm augalinio aliejaus. Įkaitinkite aliejų iki 175 °C (350 °F) gruzdintuvės termometru. Lėtai įspauskite 9 cm (3,5 colio) tešlos juosteles į aliejų, pirštais arba peiliu nupjaukite tešlą.