Amerikietiškos spurgos

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 spurgų

Traškios išorėje, minkštos ir purios viduje – šios spurgos yra tobulas šventinis skanėstas. Obuolių pyrago prieskoniai, įmaišyti į tešlą ir cukraus glajų, suteikia spurgoms nuostabiai šildantį aromatą. Tešlai išpjaustyti reikės dviejų sausainių formelių – vienos 7,5 cm ir kitos 2,5 cm skersmens. Gruzdinimui naudokite termometrą, kad tolygiai apskrustų išorė, o vidus – per gerai iškeptų. Kepkite ir pačias spurgas, ir jų padarytas „skylutes“ – vaikams jos labai patinka. Kol spurgos karštos, apvoliokite jas cukraus glajuje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1,5 puodelio cukraus
1 valg. š. + 0,5 arb. š. obuolių pyrago prieskonių arba cinamono
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
3 šaukštai sutirštinto arba nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
0,5 valg. šaukšto + 1–2 valg. šaukštai gazuoto vandens
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, gazuotas vanduo, obuolių pyrago prieskoniai, spurgos, citrinos žievelė, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, 1 puodelį cukraus ir 1/2 arbatinio šaukštelio obuolių pyrago prieskonių. Sekliame inde sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą. obuolių pyrago prieskoniaiPadėkite jį į šalį.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, ištirpintus riebalus, citrinos žievelę ir 1/2 puodelio gazuoto vandens iki vientisos masės. Įmaišykite miltų mišinį. Po arbatinį šaukštelį pilkite likusį gazuotą vandenį, kol tešla suformuos minkštą, purų rutulį.

Tešlą išverskite ant gausiai miltais pabarstytos pjaustymo lentelės (ji bus šiek tiek lipni). Pabarstykite miltais ir išlyginkite tešlą iki maždaug 1 cm storio. 3 colių sausainių formele išpjaukite iš tešlos kuo daugiau apskritimų, tada kiekvieno apskritimo centre išpjaukite 1 colio skylę. Vidurinius apskritimus atidėkite į šalį. Surinkite tešlos likučius ir suformuokite tešlą iki 1 cm storio. Toliau pjaustykite spurgas ir skylutes, vėl surinkite likučius, kol sunaudosite visą tešlą.
Storadugniame puode arba katile ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 190 °C (355 °F). Kepkite spurgas ir jų vidurius po kelias, kol gražiai apskrus, retkarčiais apversdami, 2–3 minutes.
Spurgas perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, ir šiek tiek atvėsinkite. Dar karštas apvoliokite prieskoniniame cukruje, kad gerai pasidengtų.

Kategorijos:

receptas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Pusryčiai / Desertai / Spurgos, pyragai, bandelės / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai