Kalas spurgos su juodaisiais ryžiais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 372, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 70 mg natrio 154 mg cukrus 14 G.
Kalorijos 372, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 70 mg natrio 154 mg cukrus 14 G.
Kalos – tai saldžios keptos ryžių spurgos, pagardintos imbieru, cinamonu ir muskato riešutu. Traškios išorėje ir minkštos viduje, jos puikiai tinka žiemos šventėms, įskaitant afroamerikiečių Kvanzos festivalį, kai jos ypač populiarios. Iš pradžių jas gamino ir pardavinėjo juodaodės moterys Naujajame Orleane, ir jos laikomos taupumo, išradingumo, savarankiškumo ir verslumo dvasios simboliu. Kol kalas karštas, lengvai pabarstykite jas kokosų cukrumi arba apšlakstykite mėgstamu sirupu. Jos puikiai tinka su šviežiai užplikyta kava.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis virtų juodųjų ryžių, atvėsintų
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai medaus
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- Apie 1 ir 1/4 puodelio ryžių miltų
- Kepimui skirtas aliejus su aukšta dūmų temperatūra, pavyzdžiui, rafinuotas kokosų aliejus arba riebalai
- Kokosų cukraus pabarstymui
- Cukraus pudra pabarstymui
- Skrudintų kokoso drožlių pabarstymui
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodieji nerone ryžiai, ryžių miltai, kiaušiniai, medus, kokosų cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki vientisos masės. Sudėkite ryžius, granuliuotą cukrų, medų, kepimo miltelius, vanilę, cinamoną, muskato riešutą, imbierą ir druską. Įberkite apie 1 1/4 puodelio ryžių miltų arba tiek, kad susidarytų lipni tešla. Ji turėtų kristi nuo šaukšto, bet nebūti per tiršta.
- Gruzdintuvėje arba ketaus keptuvėje įkaitinkite apie 5 cm aliejaus iki 180 °C.
- Į karštą aliejų dėkite po vieną arbatinį šaukštelį tešlos. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški, po 4–6 minutes kiekvieną partiją. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pagal skonį pabarstykite kokosų cukrumi. Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir skrudintus kokosus ir pabarstykite spurgas mišiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
