Chana dal vadai (gruzdintos geltonos skaldytų žirnių spurgos su krapais)
Balsai: 3
Laikas: --
Porcijos: 3-4 kaip užkandis
Porcijos: 3-4 kaip užkandis
Chana Dal Vadai (gruzdintos geltonos skaldytų žirnių spurgos su krapais) – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis nuplautų geltonųjų skaldytų žirnelių (chana dal)
- 1 skiltelė česnako
- Imbiero gabalėlis 0,5 cm ilgio.
- 1 aštri žalia čili paprika, be kotelio
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 2-3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių krapų
- 10–15 šviežių kario lapelių (nebūtina)
- Druska pagal skonį
- 1/4–1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Augalinis aliejus gruzdinimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žirniai, čili pipiras, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, kario lapai, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užpilkite dalą pakankamu kiekiu vandens ir palikite 2 valandoms. Nusausinkite. Virtuvės kombaine sutrinkite česnaką, imbierą ir čili pipirą.
Sudėkite nukoštą dal ir vėl apdorokite, įpildami 1/4 puodelio vandens, kad susidarytų gana lygi pasta. Būkite atsargūs ir nepilkite per daug vandens, kitaip spurgos neišlaikys savo formos. - Mišinį supilkite į didelį dubenį. Sudėkite svogūną, krapus, kario lapus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
Įkaitinkite aliejų vokelyje arba gruzdintuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Pirštais suformuokite graikinio riešuto dydžio tešlos rutuliukus ir atsargiai įmeskite juos į karštą aliejų, apšlakstydami spurgas trupučiu aliejaus, kad jos sustingtų.
Kai apačia lengvai paruduos, atsargiai apverskite spurgas ir apkepkite kitą pusę. Kepkite kelias minutes, kol jos taps lengvai auksinės rudos spalvos. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių, ir patiekite karštas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
