Spurgos su uogiene

Balsai: 10

Patiekalo nuotrauka: Davidas A. Landas

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 45–50 vnt.

Spurgos su uogiene - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis šilto pieno (apie 40 laipsnių)
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
2 dideli kiaušiniai
2–2 1/4 puodelio aukščiausios rūšies kvietinių miltų
4 šaukštai (60 g) sviesto, kambario temperatūros
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
Uogienė, įdarui
Cukraus pudra, skirta pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, braškių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite mieles: Į maišytuvo dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite mieles ir maišykite, kol ištirps. Leiskite mielėms pastovėti, kol suputos, maždaug 5 minutes.
Paruoškite tešlą: Į dubenį su mielėmis suberkite cukrų, druską, vanilės ekstraktą ir įmuškite kiaušinius. Plakite, kol cukrus ištirps. Suberkite 2 puodelius miltų ir minkykite tešlą minkymo kabliu iki vientisos masės. Tešla turi būti lipni. Jei tešla per šlapia, įberkite likusius miltus. Sudėkite sviestą ir maišykite iki vientisos masės.

Tešlą sudėkite į didelį dubenį, pateptą augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 4 valandas arba per naktį.
Paruoškite spurgas: Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite miltais. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1–1,5 cm storio. Kepimo formoje išspauskite maždaug 4 cm skersmens tešlos apskritimus ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų. Pakartokite su likusia tešla. Spurgas pabarstykite trupučiu miltų ir uždenkite maistine plėvele. Padėkite į šiltą vietą 1 valandai, kad pakiltų.
Paruoškite spurgas: Į didelį puodą įpilkite 5–8 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite spurgas, dėdami jas po vieną ir vartydami, kol gražiai apskrus. Žnyplėmis arba kiaurasamčiu perkelkite spurgas ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Įdaryti spurgas: Į konditerinį maišelį su apvaliu, plonu antgaliu įdėkite uogienės. Įkiškite antgalį į spurgą ir atsargiai pripildykite uogienės. Pakartokite su likusiomis spurgomis. Pabarstykite. spurgos cukraus pudros, patiekite šiltą.

Siūlome receptą Prancūziškos spurgos – spurgos.