Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Purūs, auksinės rudos spalvos spurgos – tai gardėsis, kuriam neįmanoma atsispirti. Jos dar skanesnės keptos su obuoliais. Į tešlą įmaišykite stambiai tarkuotų obuolių ir gruzdinkite. Jei neturite gruzdintuvės, galite naudoti puodą su dideliu kiekiu aliejaus. Nepamirškite išmatuoti aliejaus temperatūros ir po kiekvienos partijos jį pašildyti. Iškeptas spurgas pabarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės, kol jos dar šiltos.

Sudedamosios dalys:

Obuoliai

• 2 vidutinio rūgštumo obuoliai, nulupti ir stambiai sutarkuoti
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 3 šaukštai cukraus
• Žiupsnelis malto cinamono

Tešla

• 2/3 puodelio grietinės
• 0,5 puodelio + 2 šaukštai cukraus
• 2 dideli kiaušiniai, atskirkite baltymus nuo trynių
• 1 ir 3/4 puodelio miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 2,5 valg. šaukšto (35 g) ištirpinto sviesto
• Augalinis aliejus kepimui
• Cukraus pudra pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

obuoliai, citrinos žievelė, citrinų sultys, cukrus, cinamonas, grietinė, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, muskato riešutas, sviestas, cukraus pudra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Tarkuotus obuolius sumaišykite su citrinos žievele, sultimis, cukrumi ir cinamonu ir palikite kelioms minutėms (kad obuoliai suminkštėtų).
2 veiksmas
• Išplakite grietinę, 0,5 puodelio cukraus ir kiaušinių trynius. Įmaišykite tarkuotus obuolius (kartu su sultimis). Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Viską įmaišykite į grietinės mišinį, tada įpilkite ištirpintą sviestą. Išplakite kiaušinių baltymus iki putų, tada įberkite 2 šaukštus cukraus ir toliau plakite, kol susidarys minkštos putos. Įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą ir nedelsdami kepkite.
3 žingsnis
• Į gruzdintuvę įpilkite aliejaus pagal gamintojo instrukcijas (arba į didelį, gilų puodą įpilkite 3 colių aliejaus). Įkaitinkite aliejų iki 350 °F (175 °C) (jei kepate spurgas puode, naudokite sirupo termometrą). Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais ir ant jos padėkite groteles atvėsimui. Mažu ledų šaukšteliu skobkite tešlą ir atsargiai įdėkite ją į aliejų, atstumdami spurgas viena nuo kitos, kad jos tolygiai iškeptų. Kepkite spurgas apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, tada kiaurasamčiu išimkite ir perkelkite ant grotelių, kad nuvarvėtų. Atvėsinkite 10 minučių, pabarstykite cukraus pudra ir mėgaukitės.
  
  
  Spurgas geriausia valgyti šiltas arba kambario temperatūros tą pačią dieną, kai jas kepate.

Balsai: 3

Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.